طريقة عمل الكيكة الاسفنجية اليابانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الجبنة الكريم مع الزبدة والحليب بالميكروويف مع التحريك كل 60 ثانية، ونكرر عملية التحريك حتى تذوب الزبدة والجبنة

2. 2

   ننقل خليط الجبنة المذوبة لخلاط المعجنات، ونخفق جيداً حتى يتشكل لدينا خليط ناعم جداً

3. 3

   في وعاء منفصل قومي بتنخيل الطحين مع نشاء الذرة والملح باستخدام مصفاة ناعمة، ثم حركي الخليط جيداً

4. 4

   نطفئ الخلاط ونضيف إليه خليط الطحين مع ¼ كوب من السكر، وصفار البيض وعصير الليمون، ثم نخلط جيداً ليصبح الخليط ناعماً بدون أي تكتل

5. 5

   نخفق بياض البيض في وعاء خلاط منفصل نظيف وجاف تماماً، على سرعة متوسطة، لتشكيل المرنغ، ونضيف الخل تدريجياً مع ½ كوب من السكر، حتى يتشكل مرنغ براق ولامع

6. 6

   نضيف المرنغ لخليط الطحين تدريجياً مع التحريك حتى يمتزج جيداً، وتجنبي إضافة المرنغ دفعة واحدة كي لا يفسد قوام وسماكة المرنغ

7. 7

   نحضر قالب الكيك بورق الزبدة من الأسفل والجوانب، ثم نصب خليط الكيك فيه، ونضع قالب الكيك في صينية عميقة وأكبر منه، ونغمر الصينية الكبيرة بالماء المغلي (حمام مائي)

8. 8

   نخبز قالب الكيك بالفرن وصينية الماء الساخن تحته، بدرجة 325 فهرنهايت لمدة 60 دقيقة، ثم نخفض الحرارة لدرجة 320 فهرنهايت ونخبز لمدة 10 دقائق إضافية، نطفئ الفرن ونترك القالب يستريح بالفرن والباب المغلق لمدة30 - 45 دقيقة

9. 9

   وبعد أن يبرد التشيزكيك يُصبح جاهزاً للتقطيع والتقديم

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل تشيز كيك غير مخبوز

تشيز كيك غير مخبوز من الحلويات المناسبة والسريعة والتي لا تحتاج الى فرن ويمكن تحضيرها في زمن قياسي ، وتعتبر تشيز كيك غير مخبوز ذات نكهة وطعم مميزين .

2023-10-17

طريقة عمل التشيز كيك بالجلي الاحمر سهل

التشيز كيك بالجلي بطريقة سهلة وسريعة باستخدام الكريمة المخفوقة بدون استخدام الجبنة الكريم، و هنا يتم دمج الكريمة مباشرة مع خليط الجيلاتين ليتم دهنها على طبقة الكيك التي يتم تحلية التشيز كيك بالجلي شراب السكر والليمون مع تزيين نهائي للقالب بالجيلاتين وحبات التوت الطازجة .

2023-10-17

طريقة عمل التشيز كيك بالجيلاتين

التشيز كيك من الحلويات المعروفة في جميع أنحاء العالم وأصبحت من الكيكات الأكثر طلباً بالنسبة للجميع وبدلاً من شراء التشيز كيك جاهزاً أو تحضيره بالبيت بمكونات وطريقة صعبة نقدم لكم طريقة تحضير ألذ وأشهى تشيز كيك بمكونات بسيطة وطريقة سهلة بدون جيلاتين ونزين بجيلي الفراولة والكريمة حسب الذوق .

2023-10-17

طريقة عمل تشيز كيك السنكرس والاوريو خطوة بخطوة

تشيز كيك السنكرس والاوريو ، تشيز كيك كريمي محشوة بقطع السنيكرز الرائعة، ويعتبر تشيز كيك السنكرس سهل التحضير وأسرع من تحضير التشيز كيك لوحده، شهية، لذيذة الطعم.