طريقة عمل الكسكس بالخضار بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكسكس بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الكسكس مع قليل من الزيت و  1/2 كوب ماء و قليل من الملح في قدر على نار هادئة و نتركه إلى أن ينضج  .

  • 2

    نغلي الحمص المسلوق (أو نسلق الحمص المنقوع من اليوم السابق) و نصفيه   .

  • 3

    نقلي البصل المفروم بالزيت إلى أن يذبل و نضيف إليه الثوم و الطماطم و جميع البهارات (فلفل أسود و كمون و كزبرة يابسة) مع القليل من الملح ثم نضيف الحمص مع ما يكفي من الماء ليغمره و نتركه ليغلي  .

  • 4

    بعد أن تغلي الماء نضيف جميع الخضار المتبقية الكوسة و البطاطا و الجزر و القرع و الكرنب ثم نربط باقة الكزبرة الخضراء بخيط ونضعها في المزيج لتنكهه و هكذا نتمكن من إزالتها لاحقاً  .

  • 5

    نضيف ما يكفي من الماء ليغمر الخضار ثم نغطي القدر و نتركه على نار هادئة من حوالي 30 إلى 40 دقيقة إلى أن ينضج الخضار  .

الآن بعد أن عرفت كيف تصنع الكسكس بالخضروات، فلماذا لا تجربه بنفسك؟ يمكنك العثور على جميع المكونات التي تحتاجها في متجر البقالة المحلي. وإذا كنت ترغب في إضافة القليل من النكهة الإضافية، فلا تتردد في إضافة بعض التوابل أو الأعشاب إلى المزيج. بالعافية!