الكبيبات السورية من المقبلات السريعة وبدون حشوة فهي عبارة عن كرات صغيرة من الكبة تسلق وتسقى بصلصة زيت الزيتون ودبس الفليفلة وعصير الليمون ستحبونها بالتأكيد .

المقادير

للكبيبات:

للصلصة:

خطوات التحضير

  • 1

    أولاً نحضر عجينة الكبيبات نغسل البرغل ونصفيه ونضعه في وعاء وفوقه كلاً من الطحين والملح والكمون ونحرك .

  • 2

    نضيف الماء حسب الحاجة مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .

  • 3

    نشكل من العجينة كرات صغيرة ونضعها في طنجرة فيها ماء مغلي ونسلقها بالماء المغلي لمدة ربع ساعة .

  • 4

    نصفي الكرات من الماء ونضعها في طبق التقديم .

  • 5

    في وعاء نضع مكونات الصلصة أي كلاً من زيت الزيتون والثوم المهروس ودبس الفليفلة والملح وعصير الليمون والبقدونس ونخلطهم حتى تمتزج المكونات جيداً .

  • 6

    نصب الصلصة على الكبيبات ونقدمهم على سفرتنا وصحة وهنا .