طريقة عمل الكبدة البقري بالبصل والفلفل بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكبدة البقري بالبصل والفلفل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو كبدة بقري مقطعة إلى قطع متوسطة (500 جرام)
- 2 حبة بصل (مقطع مكعبات)
- 2 حبة فلفل ألوان (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (ملعقة شاي)
- 3 ملعقة صغيرة مردقوش مطحون (ملعقة شاي)
- 0.25 كوب عصير ليمون (60 مل)
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (ملعقة شاي)
- رشّة ملح
وصفة مشابهة : كبد الدجاج السوتيه
- نقع الكبدة في ماء وخل يسهل من عملية طهيها
- يجب وضع البصل أولًا لأن يأخذ وقت أطول في التسوية
- تناول الكبدة البقري بالبصل والفلفل تساعد على الوقاية من فقر الدم
- يساعد الكبدة البقري بالبصل والفلفل على تحسين صحة الرؤية
- يساعد الكبدة البقري بالبصل والفلفل على تعويض التالف من أنسجة الجسم
خطوات التحضير
-
1
نحضر الكبدة ونقوم بمسحها بالدقيق ،ثم ننقعها في ماء وخل حتى تصبح نظيفة تمامًا
-
2
نرفع الكبدة من خليط النقع ،ونقوم بتنظيفها بماء جاري جيدًا
-
3
نحضر الخضروات (الفلفل والبصل) ونقوم بتقطيعها لمكعبات
-
4
نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى تصبح ساخنة
-
5
نضيف البصل والثوم في المقلاة ونقلب حتى يتشوحا
-
6
نضيف مكعبات الفلفل للمقلاة ونقلب حتى يذبل
-
7
نضيف مكعبات الكبدة لخليط المقلاة ،ثم نضيف عصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل الأسود والمردقوش ونقلب لمدة ثلاث دقائق
-
8
نترك خليط الكبدة في المقلاة حتى ينضج مع التقليب المستمر .
-
9
نرفع الكبدة من المقلاة ونقدمها بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.