الكبة المقلية الحلبية تعتبر من أشهى المقبلات التي تقدم بشكل شبه دائم على مائدة الطعام ، وتتميز الكبة الحلبية بأنها لذيذة الطعم ومغذية وتقدم كطبقٍ جانبي مهمٍ في العزومات والمناسبات ولعمل الكبة الحلبية بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة اتبعي الخطوات التالية.
المقادير
مقادير العجين
- 750 جم لحم (مفروم)
- 50030 جم 500 برغل في الماء لمدة 30 دقيقة. (منقوع)
- 1 بصلة كبيرة اً. (مفروم ناعم)
- 3 فص ثوم اً. (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر .
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة ال. (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون ال. (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشوة
- 500 جم من اللحم ال (مفروم)
- 2 بصلة متوسطة . (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة قرفة . (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت . (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
طريقة تحضير العجين
-
2
نصفيالبرغل جيدًا من الماء
-
3
في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البرغل بعد تصفيته من الماء ثم نضيف اللحم والبهارات بواسطة ماكينة الفرم حتى تصبح عجينة متماسكة.
-
4
طريقة تحضير الحشوة:
-
5
في وعاءٍ على النار نذوب السمن ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقة.
-
6
يتبل اللحم بالبهارات والملح ثم يضاف البصل مع اللحم لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم ويتحول لونه إلى بني
-
7
طريقة تحضير اقراص الكبة:
-
8
يؤخذ مقدار كرةٍ صغيرةٍ من العجين وتفرد براحة اليد حتى تتكور وتحشى باللحم ثم يتم إغلاقها بإحكام.
-
9
فى زيت ساخن تقلى كرات الكبة وتقدم بجانب سلطة الزبادي.
الآن بعد أن عرفت كيف تصنع كبة حلب مقلية، اختبر مهاراتك وأعجب أصدقائك وعائلتك بهذا الطبق اللذيذ!