طريقة عمل الكاتشب الحار في المنزل
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الكاتشب الحار في المنزل أو كاتشاب التوابل هو من الأنواع الأكثر شعبية للكاتشاب في الولايات المتحدة، وقد وجدت شهرته رواجاً كبيراً في بريطانيا وكندا والهند والصين وأستراليا، ويتميز الكاتشب الحار في المنزل بنكهة التوابل الغنية، ويتم تحضيره بالطماطم الطازجة بعد طبخها بالتوابل وزيت الزيتون ليتم تصفيته بمصفاة ناعمة كي نحصل على كاتشاب التوابل الصافي والنقي .
المقادير
القيم الغذائية (تقديرية)
للحصة الواحدة
- سعرات حرارية
- 236 سعرة
- بروتين
- 5.3 جم
- دهون
- 15.9 جم
- كربوهيدرات
- 48.1 جم
- سكر
- 45.9 جم
- ألياف
- 7.2 جم
- ملح
- 1.50 جم
المصدر: Open Food Facts / CIQUAL
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع حبات البندورة في وعاء ماء يغلي لعدة دقائق حتى تصبح طرية وسهلة التقشير .
-
2
نقشر الطماطم ونزيل البذور والعصير، ونطبخ الشرائح بوعاء مناسب حتى تغلي .
-
3
نخفض النار، ونحرك الشرائح 10 دقائق أو حتى يخرج الماء منها ثم نتركها لتبرد .
-
4
ننقل الشرائح لخلاط الطعام، ونحرك لتصبح مهروسة بالكامل، ونضعها جانباً .
-
5
نحمص بالمقلاة زيت الزيتون والبصل 5 دقائق، ثم نضيف الثوم، ونحرك 30 ثانية .
-
6
نضيف كل المكونات للمقلاة، ونحرك حتى تغلي، ثم نخفض النار ونحرك بين الحين والآخر .
-
7
نطهو الصلصة لتصبح سميكة بين 45 - 60 دقيقة، ثم ننقلها لمصفاة ناعمة .
-
8
نضغط الصلصة بالملعقة لنحصل على كاتشاب نقي وصافي وغني بنكهة التوابل .
-
9
نبرد الكاتشاب بالثلاجة لتقوى نكهته ونقدمه أو نخزنه بوعاء محكم في الثلاجة لمدة 3 أسابيع .
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول صنع الكاتشب، فتأكد من مراجعة البرنامج التعليمي الآخر الخاص بنا حول كيفية صنع كاتشب حار.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الكاتشب الحار في المنزل؟
يستغرق تحضير الكاتشب الحار في المنزل حوالي 55 دقيقة (15 دقيقة تحضير و40 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الكاتشب الحار في المنزل؟
تحتاج إلى 12 مكونات: 1 كيلو طماطم، 1 فص ثوم مفروم، ¼ كوب خل التفاح، ½ كوب سكر بني، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة خردل، 1 ملعقة صغيرة فلفل حار، ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 1 حبة بصل مقطعة شرائح، 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
لكم شخص تكفي وصفة الكاتشب الحار في المنزل؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل صوص الكاتشب
صلصة الكاتشب الحامضة أو ما يسمى صلصة الكاتشب الصينية التي يتم تحضيرها بشكل رئيسي من الكاتشب مع الليمون والنشاء والماء ونكهة الثوم والبصل، ليتم طهيها على نار خفيفة حتى تغدو سميكة وجيلاتينية القوام، وجاهزة للتقديم مع أطباق البطاطس والرقائق والساندويش
2026-07-08
طريقة عمل الكاتشب في البيت
الكاتشب من المكونات الأساسية التي لا نستغني عنها في تحضير ساندوتش الدجاج أو مع البطاطا المقلية أو البيتزا فهو يضيف لها مذاقاً رائعاً لا يقاوم، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير الكاتشب بالبندورة الطازجة في البيت وبمكونات بسيطة عبارة عن توابل وخل وسكر تطهى معاً وعندما يبرد يكون جاهزاً للتقديم .
2026-07-08
صلصة التشيلي السهلة
لوصفاتك المميزة حضري صلصة التشيلي بطريقة سهلة كما بالوصفة. حضري أيضًا: صوص البشاميل الدايت
2026-07-08
الكاتشب في المنزل
تجنبي مخاطر الكاتشب الجاهز وتعلمي طريقة سهلة لتحضيره واضمني سلامة مكوناته. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الفول المدمس في المنزل
2026-07-08
سلطة المكرونة بالمايونيز والكاتشب
لطبق جانبي لذيذ ومحبب للجميع حضري سلطة المكرونة بالمايونيز وقدميها بجانب وصفاتك. جربي أيضًا: سلطة الشمندر والجوز
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.