طريقة عمل الكاتشب بالمنزل بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكاتشب بالمنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة طماطم
- كوب ماء
- 1 ملعقة نشا كبيرة
- 1 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة سكر
- 0.25 ملعقة بهارات طهي اللحمة (جوز الطيب+كزبرة+كمون +كاري )
- ملعقة كبيرة خل
خطوات التحضير
-
1
تفرم الطماطم وتصفي وتوضع في وعاء علي النار حتي يصفر لونها أو تغلي أوتتسبك .
-
2
يضاف الخل ويقلب بشدة وجيدا حتي تمام الاندماج .
-
3
يخلط النشا مع الماء مع بقية المقادير ويقلب جيدا .
-
4
يضاف جميع المكونات علي الطماطم في الوعاء علي النار وتقلب جيدا حتي تمام الاندماج .
-
5
يعرف بانه جهز اذا تخثر قوامه وأصبح مثل المهلبية السائلة ولكن بدون ان يكون لونه فاتح او به قطع منفصلة غير انسيابية القوام .
-
6
ثم يرفع من على النار ويفرغ في وعاء استنلس أو الومونيوم يفضل لسرعة تبريده عند وضعه في الثلاجة عند خروجه من الثلاجة بعد ساعة يوضع في أي زجاجة صالحة لاستخدامه .
-
7
ثم يقدم مع الطعام .
