الهيطلية حلى من المطبخ السوري الحلبي سهل التحضير مكون من الحليب المضاف له الفانيليا والمسكة فهو مفيد جداً للأطفال ونمو العظام والأسنان، يقدم في فصل الصيف بارداً ويضاف له البوظة ويمكن تقديمه في الشتاء دون البوظة.
المقادير
- 25 لتراً 2.5 حليب
- 12 ملعقة طعام نشاء
- 0.25 ملعقة صغيرة مسكة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كيلو بوظة عربية
- 6 فق للتزيين (مبشور)
لتحضير القطر الخاص بالهيطلية:
خطوات التحضير
-
1
في قدر عميق نضع الحليب ونضيف النشاء ونحرك بشكل جيد حتى يمتزج النشاء مع الحليب تماماً .
-
2
نرفع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يسمك الخليط ويبدأ بالغليان .
-
3
نضيف المسكة المطحونة والفانيليا ونتركها على النار مدة خمس دقائق مع التحريك المستمر .
-
4
نسكب المزيج في صينية مناسبة ونتركها حتى تبرد في حرارة الغرفة .
-
5
نوزع الماء البارد جداً على وجه الصينية ببطء ويمكن صبه باليد فوق الصينية حتى يتجعد مع المحافظة على أن يظل الوجه مستوياً .
-
6
نترك الصينية في البراد أكبر وقت ممكن يصل ليوم كامل .
-
7
نحضر كأس الحليب ونضيف السكر وماء الزهر ونحرك جيداً .
-
8
نخرج الصينية من البراد ونقطعها مربعات ونوزعها في أطباق التقديم ونضيف كمية من قطر الحليب في كل طبق .
-
9
نضع شريحة من البوظة العربية ونرش الفستق ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا المقال ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه.
