طريقة عمل لحم مشوي مع صوص الأناناس

طريقة عمل لحم مشوي مع صوص الأناناس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم مشوي مع صوص الأناناس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 شريحة لحم خاصرة مخلي (180 جرام لكل منهم)
• 0.33 كوب زيت فول سوداني
• 3 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
• 2 ساق حشيشة ليمون الجزء الأبيض فقط جداً (مفروم ناعم)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة شاي بذور سمسم
• ورق أرز للتقديم
• ورق خس للتقديم
• نعناع أخضر للتقديم (طازج)
• كزبرة للتقديم (طازج)

 مقادير صوص الأناناس

• 1.5 كيلو   أناناس مقشر ونزيل القلب
• 0.33 كوب فول سوداني غير مملح ومكسر (محمص)
• 1 ثمرة فلفل أحمر قصير (حار)
• 1 ثمرة خيار كبيرة
• 0.5 فص ثوم
• 1 ساق حشيشة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
• 2 ملعقة شاي خل أرز
• 1 ملعقة شاي سكر

خطوات التحضير

• 1

  يقلب شرائح اللحم مع حشيشة الليمون والثوم وبذور السمسم والزيت والبصل في طبق ضحل ويقلب جيدا ليغطي و يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة و يسخن شواية على نار متوسطة و يطهى عليها شرائح اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل فضفاضة و يترك لمدة 10 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة قطريا ويقدم مع ورق الأرز والخس والأعشاب و أطباق صغيرة من صوص الأناناس .

• 2

  يقطع الفلفل والخيار نصفين بالطول ونزيل ونتخلص من البذور ويقطع الفلفل والخيار والثوم والجزء الأبيض من حشيشة الليمون والأناناس رفيع جداً ويضع في طبق و تضاف باقي المكونات و يقلب جيداً لتتجانس و يغطي و يوضع في الثلاجة لحين التقديم .

• 3

  يوضع طبق من الماء الدافئ في وسط الطاولة للضيوف لتغطيس ورق الأرز في الماء و توضع على الخس و نضع شرائح من اللحم والأعشاب والصلصة ثم يلف بإحكام على الحشو و يؤكل .