طريقة عمل لحم مشوي في الفرن بالمستردة والمايونيز

طريقة عمل لحم مشوي في الفرن بالمستردة والمايونيز بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم مشوي في الفرن بالمستردة والمايونيز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1.25 كيلو   جرام عرق بقري ونزيل الدهون
• 1 كوب مايونيز
• 0.33 كوب قشدة حامضة
• 0.25 كوب   ورق طرخون طازج (مقطع)
• 1 رأس ثوم
• 6 ملعقة كبيرة 2 مردة الحبوب (كامل)
• 6 ملعقة كبيرة 2 مردة ديجون
• 2 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مقطع رفيع (ورق بصل / ثوم معمر)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يلف الثوم في فويل و يشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نزيل الفويل و يترك ليبرد 5 دقائق ثم يقطع نصفين أفقياً  .

• 2

  نضغط لإخراج اللحم من الثوم في طبق ثم يضاف المايونيز والقشدة و التشافيز و يقلب جيداً و يغطى بالأغطية البلاستيكية و يوضع في الثلاجة  .

• 3

  بإستخدام خيط مطبخ أبيض يربط اللحم البقر على مسافات متساوية 4 سم و تقلب المستردة كاملة الحبوب و مستردة ديجون و الطرخون في طبق و يفرك به اللحم  و يوضع في صينية فرن و يشوى لمدة 35 دقيقة لمتوسطة النضج أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم يغطي و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق للراحة

• 4

  يقطع شرائح رقيقة و يوضع على طبق و يقدم مع المايونيز  .