طريقة عمل الحمام مع سلطة الأعشاب التايلاندية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحمام مع سلطة الأعشاب التايلاندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حمام
- 20 جم جنزبيل طازج (مبشور)
- 4 عود كزبرة خضراء (مقطع خشن)
- 1 فص ثوم خشن (مفروم)
- زيت (للتحمير)
مقادير المعجون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة شاي دقيق
- 1 ملعقة شاي حبوب فلفل أبيض
مقادير السلطة
- 2 ثمرة بصل أحمر صغيرة (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة بصل أخضر رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة فلفل احمر كبيرة (حار)
- 1 حفنة ورق بقدونس (طازج)
- 1 حفنة ورق ريحان (طازج)
- 1 حفنة فاصوليا خضراء ونزيل السيقان
- 6 ورقة نعناع أخضر
- 0.5 ملعقة شاي حشيشة ليمون (مقطع)
مقادير التتبيلة
- 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض (طازج)
- 4 ملعقة شاي سكر بني
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و تطحن معاً باقي المكونات ما عادا الحمام .
-
2
يفرك داخل كل حمامة بالتتبيلة المطحونة .
-
3
للمعجون يطحن 1 ملعقة شاي ملح بحر و الفلفل معاً ثم يقلب في الزيت و الدقيق .
-
4
تسخين القليل من الزيت في طاسة ثقيلة و يحمر الحمام بعناية حتى يحمر في جميع أنحاء .
-
5
يدهن الحمام جيداً بمعجون الملح و الفلفل و يوضع على رف سلك و يوضع الرف على صينية فرن .
-
6
يشوي الحمام في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج حسب الرغبة .
-
7
تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة و ينثر عليها التتبيلة قبل التقديم مباشرة .
-
8
توضع جميع المكونات معاً في برطمان محكم الغلق وترج جيداً حتى تتجانس المكونات .