طريقة عمل لفائف المسقعة قليلة الدسم

طريقة عمل لفائف المسقعة قليلة الدسم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف المسقعة قليلة الدسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 350 جم  جبن ريكوتا  قليل الدسم (طازج)
• 1.5 كوب   صلصة مكرونة
• 0.75 كوب   جبن شيدر قليل الدسم (مبشور)
• 0.25 كوب   ورق بقدونس (مقطع)
• 15 ثمرة 1 باذنجان كبيرة طويلة رفيعة بسُمك 5 مم (مقطع شرائح)
• 1 ثمرة بصل أخضر رفيعة (مقطع شرائح)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة شاي عصير ليمون (طازج)
• 1 ملعقة شاي زعتر طازج (مقطع)
• 0.25 ملعقة   شاي جوزة الطيب (مبشور)
• زيت زيتون
• ورقة سلطة خضراء للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن بقليل من الزيت صينية فرن مربعة بعمق 5 سم و عرض 20 سم و يدهن الباذنجان بقليل من الزيت و يتبل بالملح والفلفل تسخن طاسة على نار متوسطة و يطهى فيها الباذنجان على دفعات لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم ينقل إلى صينية الفرن و ينثر عصير الليمون على الباذنجان و نحتفظ بـ 12 شريحة من الباذنجان و يقطع باقي الباذنجان  .

• 2

  تقلب الريكوتا مع الباذنجان المقطع والبصل والثوم والبقدونس والزعتر و جوزة الطيب في طبق و يتبل بالملح والفلفل و يوضع 1 شريحة باذنجان على سطح مستو و يوضع عليها 2 ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا و تلف بإحكام على الحشو و توضع  من جانب التماس إلى أسفل في الصينية المُجهزة و نكرر مع باقي شرائح الباذنجان و الريكوتا  . 

• 3

  يصب الصلصة على لفات الباذنجان و ينثر عليها الشيدر و تُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم  .