طريقة عمل البسكويت الفرنسي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البسكويت الفرنسي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب زبد
- كوب ⅔ سكر
- 1 بيضة (كبير الحجم)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.5 كوب 3 طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب ⅔ جوز هند
- سكر بودرة للتزيين
مكونات الحشو:
- 4 ملعقة كبيرة زبد
- 1.75 كوب سكر بودرة منخول
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة كبيرة لبن حليب
- مربى التوت
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.
-
2
?تضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق على سرعة عالية حتى تندمج المكونات ببعضها.
-
3
?ينخل الطحين والبيكنج بودر فى وعاء كبير، ثم يضاف مع جوز الهند إلى خليط الزبد، وتعجن المكونات باليد حتى تندمج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
-
4
يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتفرد صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
-
5
?يُؤخذ ملعقة صغيرة من العجين، وتُكور فى راحة اليد حتى يُشكل العجين بالكامل إلى كريات صغيرة بحجم 2 ½ سم.
-
6
?تُرص كريات العجين فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بين كريات العجين.
-
7
?تُغمس شوكة فى الطحين، ويُضغط بها بخفة على كريات العجين حتى تصبح مسطحة قليلاً.
-
8
?يُخبز البسكويت فى الفرن من10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.
-
9
يُخرج البسكويت من الفرن، ويُرص على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.
-
10
طريقة عمل الحشو:
-
11
يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.
-
12
يضاف الحليب والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق حتى تندمج مكونات الكريمة ببعضها جيداً.
-
13
?تترك الكريمة فى البراد لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال.
-
14
?يفرد كمية من مربى التوت على نصف حبات البسكويت، ثم تفرد كمية من الكريمة على النصف الأخر من البسكويت.
-
15
يلصق نصفى البسكويت ببعضهما مثل الشطائر، وترص حبات البسكويت المحشو فى صحن التقديم، وينثر عليها القليل من السكر البودرة، وتقدم.
