طريقة عمل الباسمشكات السورية الاصلية
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
او الكويسات أو البسمشكات او ايضا كما تسمى كويسات حلب هي واحدة من اطيب الاكلات السورية واعرق الوصفات الدمشقية، ويمكن ان نقول انها كلمة سرالمطبخ الدمشقي ، فهي عبارة عن شرائح من اللحم يتم حشوها بالارز واللحم ومن ثم يتم خياطتها وسلقها وتقدم اما مقطعة الى شرائح ا كما هي ، ونادرا ما تجد سيدة سورية لا تتقن او تعرف هذه الوصفة الفريدة التي سنقدمها لكم بطريقة مبسطة :
المقادير
-
كيلو
شرحات لحم غنم مدقوق
-
كيلو
لحم
(مفروم ناعم)
-
كوب
رز مصري
(منقوع)
-
جم
بصلة متوسطة الح
(مقطع)
-
0.5 كوب
مكسرات
-
7
ملح وفلفل و بهارات وهيل وقرفة
-
3 ملعقة كبيرة
زبدة أو سمنة.
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضيف مقادير الحشوة(اللحم والرز والملح والفلفل والبهارات) ونتبلها جيدا
-
2
نفرد قطعة الشرحات ونحشيها باللحم والرز ثم نلفها ونخيطها او نضع عليها أعواد أسنان
-
3
نضعها في قدر ونضيف لها الماء وملح وفلفل وهيل والبصل وعود قرفة ونتركها لتغلي جيدا وتنضج ثم نرفعها عن النار ونصفي ماء السلق
-
4
تتبل بالملح والفلفل وتقلى بالسمن
-
5
في طبق التقديم نضع مقدار من ماء السلق ونضيف الباسماشكات فوقها ثم تقدم
هذه هي وصفة البسمكة السورية الأصلية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأرجو إخباري كيف ظهر لك في التعليقات أدناه!
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل الشعيبيات الحلبية
الشعيبيات الحلبية نوع من انواع الحلويات الحلبية السورية الشهيرة التي لا يخلو منها محل لبيع الحلويات في سوريا ، ولهذا النوع من الحلويات عجينة خاصة ومقادير خاصة ، شاهدوا كيف يتم صناعة الشعيبيات في احد المحلات السورية في الامارات ، مع العلم ان هناك شعيبيات حموية وشعيبيات ادلبية وهناك بعض الاختلافات في تحضيرها .
2023-10-17
طريقة عمل مقلوبة برغل بالباذنجان
مقلوبة برغل بالباذنجان من الأكلات المشهورة في سوريا وخاصة حلب وهي لذيذة جداً عبارة عن برغل مع الطماطم والباذنجان ويقدم إلى جانب سلطة اللبن الزبادي مع الخيار وهو طبق شهي بدون لحمة حيث يضاف إليه زيت زيتون وستحبه العائلة بالتأكيد .
2023-10-17
طريقة طبخ الطنبورة الحلبية
الطنبورة تأتي من المطبخ الحلبي وهي عبارة عن سلق ولوبيا يابسة (ذات العين السوداء) تسلق وتوضع مع اللحمة ومجموعة من التوابل والثوم والكزبرة اليابسة ولا تحتاج الكثير من الجهد ومكوناتها ليست كثيرة فلابد أن تجربوا مذاق الطنبورة المميز أينما كنتم .
2023-10-17
طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم
الكباب الحلبي المشوي من اشهى اطباق اللحم يمتاز به المطبخ الحلبي الأصيل ، و يعتبر من اشهر انواع الكباب في المطبخ السوري ، يتكون من لحم الخروف الشامي الغني بالدهن ذو النكهة الفريدة مع صلصة الطماطم و البصل الخاصة باللحم المشوي . الكمية تكفي 3-4 اشخاص .
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.