كيكة التمر بالتوفي من الحلويات الخفيفة التي تصلح لوجبات الفطور أو بجانب كوب الشاي في مختلف أوقات اليوم، وكيكة التمر من أجمل وصفات الكيك الغنية بالتوابل والنكهات اللذيذة ،بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية،و أثناء إعداد الوصفة يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج، كما يجب ألا يفتح الفرن على الكيكة قبل مرور نصف ساعة على الأقل حتى لا تفقد الكيكة ارتفاعها.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في إعداد الكيك

  • 2

    يضرب البيض مع السكروالفانيليا بالمضرب الكهربائي جيدًا لمدة 10 -15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا

  • 3

    يضاف الزيت ثم الحليب ويضرب بالمضرب الكهربائي مرةً أخرى حتى تختلط جميع المكونات

  • 4

    في وعاءٍ آخر يخلط الدقيق معالبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب ويقلب حتى تختلط جميع المكونات

  • 5

    يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب يدويًا بملعقة خشبية بهدوء

  • 6

    عند انتهاء كمية الدقيق يضاف التمر منزوع النوى ويقلب جيدًا

  • 7

    يصب الخليط في صينية الكيك المدهونة بالزيت ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة

  • 8

    عند نضج الكيك يترك ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع

  • 9

    يزين الكيك بقطع التمر وصوص الكراميل

  • 10

    يقدم الكيك في درجة حرارة الغرفة

كان ذلك سهلا، أليس كذلك؟ ولم يستغرق الأمر سوى بضع دقائق. إذا كنت ترغب في جعل هذه الكعكة أكثر خصوصية، ضع عليها بعض التوت الطازج أو رذاذ من صوص الشوكولاتة. استمتع الآن بشريحة (أو قطعتين) من كعكة التمر اللذيذة!