طريقة عمل كيكة اللوز والتين بالسكر البني

طريقة عمل كيكة اللوز والتين بالسكر البني بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة اللوز والتين بالسكر البني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• ثمرة تين مجفف كبيرة
• 250 جم سكر بودرة
• 130 جم زبدة ذائبة
• 1.5 كوب   لوز (مطحون)
• 0.75 كوب   دقيق
• 1 ملعقة شاي باكينج باودر
• 1 ملعقة شاي قشر يوسفي مبشور (ناعم)
• 1 ملعقة شاي روح فانيليا
• 2 بيضة
• 4 بياض بيض
• زبد ذائب للدهن

مقادير المسكربون بالسكر البني

• 250 جم جبن مسكربون
• 0.25 كوب   مكبوس سكر بني

خطوات التحضير

• 1

  يوضع التين في طبق حراري ويضاف ماء مغلي يكفي لتغطيته ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة ليليين ويصفى ويقطع التين نصفين أفقياً.

• 2

  وفي هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وتدهن قاعدة وجوانب صينية فرن مستدرة مقاس 20 سم بالزبدة وتبطن القاعدة والجوانب بطبقتين من ورق الزبد.

• 3

  ينخل السكر البودرة والدقيق والباكينج باودر في طبق كبير ثم يضاف اللوز وقشر اليوسفي ويقلب المزيج حتى يتجانس.

• 4

  يخفق بياض البيض مع البيض في طبق حتى يمتزج جيداً ثم يضاف البيض والزبدة والفانيليا لخليط السكر ويقلب حتى يصبح الخليط أملس ويتجانس فقط.

• 5

  يصب في الصينية المُعدة وبإستخدام الجزء الخلفي يملس السطح ويرص عليه  التين الجانب المقطوع لأعلى ويُخبز لمدة 50-55 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف مع تغطيته بورق فويل إذا لزم الأمر لمنع الإفراط في الإحمرار .

• 6

  يقلب مسكربون مع السكر البني في طبق متوسط ​​ حتى تمتزج جيداً.