البرتقال المقلوبة ، كيكة شهية الطعم والمنظر خاصة مع شرائح البرتقال المرتبة على الوجه والتي تمنح تميزاً وجمالاً، كيكة رائعة خاصة مع وجود البطاطا الحلوة المهروسة والتي تعني تناول حصة من الخضار أيضاً وما تحتويه من مكونات غذائية صحية.
المقادير
- 65 كأس ـ غ من سكر التر
523 ـ 5 برتقالات: عصير من 2 برتقالة ثم يتم تشريحهم. عصير من 3 برتقالات
- 150 جم ـ من الزبدة غير المالحة، طرية
- 200 جم ـ من اللوز ال (مطحون)
- 50 جم ـ من الطحين، منخول
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ 1 من البيكينغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة ـ من العسل
- 4 ـ بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً
- 300 جم ـ من البطاطا الحلوة، ومبردة (مهروس)
خطوات التحضير
-
1
ـ ادهني صينية كيك 22 سم بزيت خفيف وافرشيها بورق الزبدة. وحضري الفرن على درجة حرارة 180 C.
-
2
في مقلاة صغيرة، سخني 50غ السكر، أضيفي قشر البرتقال والعصير. واتركيه لتتشكل فقاعات ويتحول لشراب/ قطر. ثم اسكبي نصف الكمية في أسفل الصينية المجهزة. اقطعي 25غ من الزبدة على شكل مكعبات وانثريها فوق القطر ثم ضعي طبقة من شرائح البرتقال على الوجه.
-
3
اخلطي دقيق اللوز مع الطحين والبيكينغ باودر
-
4
في وعاء منفصل، اضربي الزبدة المتبقية مع المتبقي من السكر والعسل حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
5
بالتدريج، اضربي البيض مع مزيج الزبدة، أضيفي القليل من مزيج اللوز الآن وثانية لمنع التخثر، ثم اخلطي معه المتبقي من مزيج اللوز والبطاطا الحلوة المهروسة.
-
6
اسكبي المزيج في الصينية، قومي بتنعيم السطح واخبزي الكيكة لمدة 45 - 50 دقيقة. أخرجي الكيكة من الصينية عندما تتمكنين من لمسها باليد، ثم قومي بوخزها بسرعة بسكين قبل سكب المتبقي من القطر.
حسنًا، ها أنت ذا! دليلنا حول كيفية صنع كعكة البرتقال المقلوبة. نأمل أن تكون قد استمتعت بها وأن تجرب الوصفة بنفسك. أخبرنا كيف اتضح أو إذا كان لديك أي أسئلة في التعليقات أدناه. واحرص على الاطلاع على وصفات الكعك الأخرى أثناء تواجدك هنا!
