كيكة بوسطن من الكيكات المميزة بشكلها ومذاقها فهي عبارة عن كيك بحشوة كريمية لذيذة وتزين الكيكة بجاناش الشوكولاته الذي لا يقاوم .
المقادير
لتحضير الكيك:
- 1.5 كوب حليب
- 7 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 4 حبة بيض
- 0.5 كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 كوب طحين
- 1 ظرف فانيليا
- 0.5 ظرف بيكنغ باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحشوة الكريمية:
- 2.5 كوب حليب ساخن
- 3 صفار بيض
- 1 بيضة
- 0.75 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
لتحضير الجاناش:
- 0.75 كوب كريمة يات سائلة (حلو)
- 200 جم شوكولاته داكنة
خطوات التحضير
-
1
نضع في وعاء كلاً من البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض .
-
2
نضيف الزيت والزبدة والحليب ونخفق جيداً ثم نضيف الطحين والفانيليا والبيكنغ باودر والملح ونخفق حتى تختلط المكونات .
-
3
ندهن قالب الكيك ونرشه بالطحين ثم نصب مزيج الكيك فيه ونضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة .
-
4
نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً .
-
5
أثناء ذلك نحضر الحشوة الكريمية فنضع في وعاء كلاً من السكر والبيضة وصفار البيض ونحرك جيداً حتى يصبح المزيج أبيض .
-
6
ننخل النشا فوق المزيج ونحرك جيداً ثم نضيف الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم نضعه على النار حتى يصبح ثخين القوام .
-
7
نطفئ النار ونضيف الفانيليا والزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة ثم نضع المزيج في وعاء ونغطيه بالنايلون ونتركه في البراد لثلاث ساعات حتى يبرد تماماً .
-
8
نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الشوكولاته والكريمة ونشغله وبذلك يكون الجاناش جاهزاً .
-
9
نقسم الكيك إلى طبقتين ثم نضع بينها الحشوة الكريمية ثم نصب الجاناش ونضع الكيك في البراد لساعتين وأكثر حتى تتماسك الطبقات .
-
10
نخرج الكيك من البراد ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
وها أنت ذا، كعكة بوسطن المثالية! تأكد من إخباري بكيفية ظهورك في التعليقات أدناه. وإذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الكيك الرائعة، فتأكد من مراجعة مدونتي الآن - دلوقتي. شكرا للقراءة!