طريقة عمل كرنب محشو باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   توضع طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم تضاف الزبدة بعد أن تذوب يضاف البصل والكرفس واللحم المقدد ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 2 دقيقة .

2. 2

   يوضع اللحم المفروم في طبق كبير ثم يضاف الزعتر والبقدونس والصنوبر والبارميزان والأرز والبصل وخليط اللحم المقدد و يتبل بالملح والفلفل و تخلط بيديك حتى تمتزج جيداً و يوضع الخليط جانباً و يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية .

3. 3

   يوضع إناء كبيرة مملوء ثلثيه بالماء على نار عالية و يترك ليغلي ثم يوضع الكرنب على سطح مستو ونزيل الساق بالقلب بإستخدام سكين و يقطع قطع عميقة حول حافة الساق في شكل مربع ثم يزال و يوضع الكرنب في الماء المغلي و يترك حتى يلين سيتم إزالته بسهولة نحتفظ بالأوراق الخارجية القاسية و يبطن بها طبق خزفي كبير .

4. 4

   بإستخدام 12 ورقة كرنب داخلية توضع على سطح مستو و يوضع حوالي 1/2 كوب من خليط اللحم المفروم على قاعدة ورقة ثم تلف من الحواف على الحشو ثم يطوى الجوانب للداخل ثم نكمل لف الورقة على نفسها ثم توضع في الطبق خزفي على أوراق الكرنب و نكرر مع باقي الخليط و الورق حتى يكون هناك لا توجد مساحة فارغة في الطبق إذا كان الطبق الخزفي كبير نفصل بين لفات الكرنب بورق كرنب إضافي .

5. 5

   تقلب الصلصة مع الماء المغلي و ينثر على لفات الكرنب حتى تغمر تماماً في السائل و يرص عليها أوراق كرنب إضافية و يغطى الطبق و يوضع في الفرن لمدة 60 – 90 دقيقة حتى تلين أوراق الكرنب جداً .

6. 6

   يقلب 2 كوب من عصير الطماطم مع القشدة الحامضة و يصب الخليط في أطباق التقديم و يوضع عليها لفات الكرنب و ينثر عليها بقدونس إضافية .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة