طريقة عمل خليط أرز القرنبيط والبروكلي المقلي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خليط أرز القرنبيط والبروكلي المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 فخذ دجاج مخلي (مقطعة شرائح رقيقة)
- 250 جم جمبري متوسط مقشر صغير (مقطع)
- 2 شريحة لحم مقدد خشن (مفروم)
- 2 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ثمرة بروكلي صغيرة صغير (مقطع)
- 0.5 قرن ثمرة بيط صغيرة صغير (مقطع)
- 1 ساق كرفس كبيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
- 4 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 2 بيضة مخفوقة
- غصن كزبرة للتقديم (طازج)
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
بإستخدام محضر الطعام يفرم البروكلي والقرنبيط ثم ينقل لطبق ثم ينقل لطبق .
-
2
يسخن 1 ملعقة شاي من زيت جوز الهند في طاسة كبيرة على نار عالية ثم يضاف البيض و يقلب لمدة 30 ثانية أو حتى مجرد يتماسك و ينضج فقط ثم ينقل لطبق .
-
3
يسخن باقي الزيت في الطاسة على نار عالية و تلف لتغطي القاع ثم يضاف الدجاج واللحم المقدد و يقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يحمر الدجاج ثم يضاف الكرفس والجمبري والزنجبيل و يقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لون الجمبري فقط ثم يضاف القرنبيط والبروكلي و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى ينضج تقريباً .
-
4
نزيل الطاسة عن النار ثم يضاف البصل الأخضر و البيض و يقلب حتى يمتزج تماماً ثم يتبل بالملح والفلفل و يوضع الخليط في أطباق التقديم و ينثر عليه الكزبرة .