طريقة عمل خبز رمضان التركي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نخلط الدقيق الابيض و الاسمر .

2. 2

   نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ .

3. 3

   نسكب الخميرة فوق الدقيق و نعجن ثم نضيف الملح .

4. 4

   نضيف الماء بالتدريج بما يتناسب مع كمية الدقيق .

5. 5

   نعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة نغطيها و نتركها حتى تختمر .

6. 6

   نمد العجينة بشكل دائري و بسماكة 2 سم نصنع فيها حفر بواسطة الاصابع

7. 7

   يمكن ان ندهنها بصفار البيض حتى تكتسب لون ذهبي

8. 8

   نوزع عليها السمسم و حبة البركة ثم ندخلها الى الفرن بدرجة 180 مؤية حتى تنضج .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

وصفة المعروك الشامي الرمضانية على اصولها

المعروك الشامي من المعجنات الشهية التي تحضر في رمضان بعجينة طرية مع حشوة التمر في داخلها، وعادة ما يأخذ المعروك الشامي الشكل المحزز المفتوح، وقد تم تحضيرها بهذه الوصفة بطريقة مغلقة كي نزيد من انتفاخها مع إضافة الحليب للعجينة كبديل عن بروتين البيض الذي يعطي العجين الانتفاخ في داخله، وتتميز هذه العجينة بطراوتها وطعمها الحلو مع الحليب المكثف فيها .