طريقة عمل خبز البيجل بالسمسم وحبة البركة بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز البيجل بالسمسم وحبة البركة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- 20 جم خميره فوريه
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 0.25 لتراً حوالى ماء دافىء للعجن
- 2 ملعقة صفار بيضتين مضروب ب لبن وضعيهم فى بخاخه المطبخ
- حبة مقدار من السمسم و البركه
خطوات التحضير
-
1
نضع الدقيق فى بولة وعليه الزيت والسكر والملح والخميره .
-
2
ونقلبهم ثم نضع الماء الدافيء ونبدأ بالعجن حتى تتماسك .
-
3
وغطيها ببلاستيك حتى يتخمر العجين .
-
4
بعد ماتخمر نقطع العجينه قطع صغيره حوالى 50 جرام للقطعه .
-
5
ولفيها بايديكى كانك بتعملى عيش كيزر و رصيها فى صاج .
-
6
وبالقطاعه قومي بعمل فتحه فى العجين وإتركيها تخمر مده نصف ساعه أخرى على الاقل .
-
7
وقبل دخولها الفرن هتستخدمى البخاخه بالبيض .
-
8
وترشى السمسم مع حبه البركه وادخليها الفرن حوالي 10 دقائق على درجة عالية إلى أن يحمر وجهه .
