طريقة عمل كفتة بالطحينة

يعد طبق الكلفتة بالطحينة من أشهى أنواع الأطباق سهلة وسريعة التحضير ويحبها الكبار والصغار، وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الكفتة، وتقدم لكم شملولة اليوم طبق الكفتة بالطحينة ويمكن تقديمه مع الأرز والسلطات المختلفة والخضار المشوي

المقادير

• كيلو ١ لحم (مفروم)
• حبة ١ بصل أرباع (مقطع)
• 3 فص ثوم
• 0.5 حزمة بقدونس
• 0.25 حزمة كزبرة
• ١ ملقعة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 180 سخني الفرن لدرجة حرارة مْ
• احضري طبق فرن واسع وعميق
• في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، بأطراف أصابعك قلبي اللحم لتحصلي على عجينة متماسكة.
• ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن.

الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار.

• في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.
• 20 ضعي الطبق في الفرن دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.
• أخرجي الكفتة من الفرن. وزعي الصنوبر المقلي والبقدونس، قدميها ساخنة.

خطوات التحضير

• 1

  سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ

• 2

  احضري طبق فرن واسع وعميق

• 3

  في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، بأطراف أصابعك قلبي اللحم لتحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن.

• 5

  الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار.

• 6

  في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.

• 7

  ضعي الطبق في الفرن 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.

• 8

  أخرجي الكفتة من الفرن. وزعي الصنوبر المقلي والبقدونس، قدميها ساخنة.