طريقة عمل كعك كولوراكيا اليونانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

2. 2

   فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر والسمن النباتى بالمضرب الكهربائى لمدة 5 دقائق حتى يصبح كريمى القوام.

3. 3

   يضاف البيض واحدة بعد أخرى، مع الخفق بعد كل إضافة حتى تختفى فى الخليط.

4. 4

   ثم تضاف الفانيليا مع الإستمرار فى الخفق حتى تمتزج كل المكونات معاً.

5. 5

   فى وعاء كبير، يخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا .

6. 6

   يضاف نصف خليط الدقيق إلى خليط الزبد، ويخفق الخليطان على سرعة خفيفة حتى يمتزج الطحين تماماً مع خليط الزبد.

7. 7

   ثم يضاف النصف الثانى من خليط الدقيق، ويعجن الخليط باليد حتى يصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.

8. 8

   يعبأ العجين فى كيس حلوانى به قُمع مستدير متوسط الحجم، ويصنع به إسطوانة طويلة بطول 14 سم، ثم تثنى الإسطوانة من المنتصف وتُبرم حتى نهاية الطرفين، ويُمكن بَرم العجين على الطاولة أو باليد.

9. 9

   يضاف الحليب إلى البيضة المخفوقة، ويخفق المزيج جيداً حتى يمتزج ببعضه.

10. 10

    يرص الكعك فى صوانى الخَبز، ويدهن بمزيج البيض وينثر عليه السمسم، ويخبز لمدة 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.

11. 11

    يُخرج كعك كولوراكيا من الفرن، ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يُرص فى طبق التقديم ويُقدم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.