طريقة عمل حساء الشمندر البارد بالبيض بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الشمندر البارد بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم شمندر أحمر أي بنجر
- 2 جم خيار متوسط الحمقطّع
- 2 بصل أخضر (مقطع)
- 2 بيض (مسلوق)
- 5 كوب لبن زبادي قليل الدسم
- شبت طازج (مقطع)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
إفصلى صفار البيض المسلوق عن الزلال و قطّعي الزلال و إهرسى الصفار .
-
2
في وعاء إخلطى صفار البيض مع البصل المقطّع جيداً .
-
3
رشّي القليل من الملح و إخلطى .
-
4
إسلقى الشمندر حتى ينضج و إحتفظى بماء السلق جانباً ثم ضعي الشمندر في الثلاجة لحوالى الساعة حتى يبرد و يجمد .
-
5
إخرجى الشمندر من الثلاجة و إبشريه .
-
6
في وعاء كبير ضعي الشمندر المبشور و مزيج صفار البيض و البصل و الخيار المقطّع و زلال البيض ثمّ إمزجى المكوّنات جيداً .
-
7
إسكبى مزيج اللبن الزبادي مع ماء السلق فوق الوعاء و إخلطى المكوّنات جيداً .
