طريقة عمل حساء المكرونة و كرات اللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء المكرونة و كرات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقلب اللحم المفروم و البصل و الكوسة و الجبن في طبق و يتبل بالملح و الفلفل و يشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة و يوضع على طبق كبير و يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة  .

  • 2

    في هذه الأثناء تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تلين ثم تصفى و توضع جانباً  .

  • 3

    يسخن نصف الزيت في طاسة غير لاصقة على نار عالية و يطهى فيها اللحم على دفعتين و يقلب لمدة 5-6 دقائق أو حتى يحمر و ينضج ثم ينقل لطبق و يغطي و نحتفظ بها دافئة  .

  • 4

    يسخن باقي الزيت في إناء على حرارة مرتفعة ثم يضاف الكرنب و الثوم و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم تضاف المرقة والماء و يترك ليغلي ثم تضاف الفاصوليا و الإسبراجس و البسلة و يترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تلين الخضروات ثم تضاف كرات اللحم و المكرونة للحساء و يتبل بالملح و الفلفل و يصب في أطباق التقديم و ينثر عليه الشبت و الجبن الإضافية و يقدم  .