طريقة عمل حساء الخيار البارد مع الكابوريا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الخيار البارد مع الكابوريا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم كابوريا ناضج (مقطع)
- 1.5 كوب مرقة دجاج
- 0.75 كوب زبادي
- 4 ثمرة خيار كبيرة مقشرة
- 2 ثمرة بصل أخضر (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة شبت (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة شبت إضافي للتجميل
- 3 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
يقطع الخيار نصفين بالطول وباستخدام ملعقة صغيرة نزيل البذور ونتخلص منها ويقطع الخيار ثم يهرس مع البصل الأخضر والزبادي والشبت وقشر الليمون و1/2 كوب مرقة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
-
2
يضاف باقي المرقة المتبقية ويهرس حتى تمتزج وتتبل بالملح والفلفل وتوضع في الثلاجة لتبرد.
