حلى نفزينا التركي من الحلويات المميزة بمذاقها ومكوناتها تحضر في العيد وكل الأوقات يتكون الحلى بشكل أساسي من الدقيق والطحينة والحليب والزبدة ويسقى بالقطر .

المقادير

لتحضير القطر:

  • 2 ½ كوب سكر
  • 4 كوب ماء
  • ½ كوب دبس (عسل أسود)

لتحضير العجينة:

  • 5 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة كربونات
  • 1 بيضة
  • 1 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة خل عنب
  • 1 كوب طحينة
  • 1 كوب زيت
  • 170 غ زبدة مذابة
  • 2 كوب جوز مجروش

خطوات التحضير

  • 1

    نضع السكر والماء على النار ونحرك قليلاً ونتركها تغلي .

  • 2

    نضيف الدبس ونحرك المكونات جيداً مع بعضها ونترك القطر يبرد .

  • 3

    نضع في العجانة الطحين والكربونات والبيضة ونشغلها .

  • 4

    أثناء العجن نضيف الحليب بالتدريج ثم الخل والطحينة والزيت والزبدة .

  • 5

    نضيف الجوز ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية .

  • 6

    نضع العجينة في طبق بايركس ونمدها ونزينها بالشوكة من الوجه حسب الذوق .

  • 7

    نقطع الحلى ونضعه بالفرن على حرارة 200 لحوالي 30-35 دقيقة .

  • 8

    نضع القطر البارد فوق الحلى الساخن ونتركه حتى يتشربه ويصبح بارداً تماماً ونقدمه .