طريقة عمل حلى نفزينا التركي

حلى نفزينا التركي من الحلويات المميزة بمذاقها ومكوناتها تحضر في العيد وكل الأوقات يتكون الحلى بشكل أساسي من الدقيق والطحينة والحليب والزبدة ويسقى بالقطر .

المقادير

لتحضير القطر:

• 2.5 كوب سكر
• 4 كوب ماء
• 0.5 كوب دبس (عسل أسود)

لتحضير العجينة:

• 5 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة كربونات
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب
• 1 كوب طحينة
• 1 كوب زيت
• 170 جم زبدة مذابة
• 2 كوب جوز (مجروش)

خطوات التحضير

• 1

  نضع السكر والماء على النار ونحرك قليلاً ونتركها تغلي .

• 2

  نضيف الدبس ونحرك المكونات جيداً مع بعضها ونترك القطر يبرد .

• 3

  نضع في العجانة الطحين والكربونات والبيضة ونشغلها .

• 4

  أثناء العجن نضيف الحليب بالتدريج ثم الخل والطحينة والزيت والزبدة .

• 5

  نضيف الجوز ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية .

• 6

  نضع العجينة في طبق بايركس ونمدها ونزينها بالشوكة من الوجه حسب الذوق .

• 7

  نقطع الحلى ونضعه بالفرن على حرارة 200 لحوالي 30-35 دقيقة .

• 8

  نضع القطر البارد فوق الحلى الساخن ونتركه حتى يتشربه ويصبح بارداً تماماً ونقدمه .