حلى نفزينا التركي من الحلويات المميزة بمذاقها ومكوناتها تحضر في العيد وكل الأوقات يتكون الحلى بشكل أساسي من الدقيق والطحينة والحليب والزبدة ويسقى بالقطر .
المقادير
لتحضير القطر:
- 2 ½ كوب سكر
- 4 كوب ماء
- ½ كوب دبس (عسل أسود)
لتحضير العجينة:
- 5 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة كربونات
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب
- 1 كوب طحينة
- 1 كوب زيت
- 170 غ زبدة مذابة
- 2 كوب جوز مجروش
خطوات التحضير
-
1
نضع السكر والماء على النار ونحرك قليلاً ونتركها تغلي .
-
2
نضيف الدبس ونحرك المكونات جيداً مع بعضها ونترك القطر يبرد .
-
3
نضع في العجانة الطحين والكربونات والبيضة ونشغلها .
-
4
أثناء العجن نضيف الحليب بالتدريج ثم الخل والطحينة والزيت والزبدة .
-
5
نضيف الجوز ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية .
-
6
نضع العجينة في طبق بايركس ونمدها ونزينها بالشوكة من الوجه حسب الذوق .
-
7
نقطع الحلى ونضعه بالفرن على حرارة 200 لحوالي 30-35 دقيقة .
-
8
نضع القطر البارد فوق الحلى الساخن ونتركه حتى يتشربه ويصبح بارداً تماماً ونقدمه .
