طريقة عمل جراتان الجمبرى بالسبانخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جراتان الجمبرى بالسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو سبانخ
- 0.5 كيلو جمبرى منظف
- 1 ثمرة بصل
- 2 فص ثوم
- 3 صفار بيض
- 0.5 كوب زبدة سايحة
- 3 ملعقة خل
- 1 ملعقة طرخون
- رشّة جوزة الطيب
- 0.5 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
?نضع نصف مقدار الزبد فى مقلاة ثم اضيف اليه الثوم المضغوط ثم اضيف السبانخ ثم اضيف اليه جوزة الطيب وقليل من الملح ونتركه حتى يطهى .
-
2
ونحضر مقلاة اخرى نضع فيها باقى الزبد وقليل من البصل ثم نضيف اليه الجمبرى المتبل بالملح والفلفل واشوحه حتى يتم طهيه .
-
3
ثم نحضر وعاء ونضيف اليه الزيت مع بصل قليل ونقلبه حتى يدبل ثم اضيف الطرخون واشوحه ثم اطفيه بالخل وبعد ان يتشرب بتبله بالملح و الفلفل ثم اضيف اليه البيض ونصف كوب ماء واضربه حتى يتجانس الخليط على نار هادية ثم اضيف اليه كمية الزبدة السايحة مع التقليب لعمل الصوص .
-
4
ثم اضع الجمبرى فى طبق التقديم واضيف اليه السبانخ بعد ان أخرجت منه الثوم ثم ارش عليه الصوص وتدخل الفرن لكى تاخذ الجراتان .
