طريقة عمل جراتان بالدجاج والبطاطس بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جراتان بالدجاج والبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    صلصة البشاميل

  • 2

    فى وعاء على النار نضع الزبدة ونذوبها .

  • 3

    نضيف الطحين ونحمصه دون حرقه .

  • 4

    ثم نضيف الحليب ونحرك بإستمرار إلى أن نحصل على خليط كثيف .

  • 5

    نضع الملح وجوزة الطيب .

  • 6

    نضيف الكريمة ونواصل الخلط .

  • 7

    ثم نبعده من على النار ونضيف عليه الثوم المسلوق فى ماء الدجاج والبقدونس وكمية من جبنة الإمنتال .

  • 8

    الحشوة

  • 9

    تسلق صدور الدجاج ( نصف سلق ) فى ماء مملح مع فصوص الثوم وورق غار وحبات هال .

  • 10

    ثم يصفى الدجاج ويقطع شرائح ويترك جانباً  .

  • 11

    توضع مقلاة على النار مع زيت الزيتون والبصل شرائح ويقلى الى ان يذبل  .

  • 12

    نضيف فصوص الثوم المسلوقة والبهارات ثم الدجاج المسلوق يقلى دقيقتين ثم يبعد من على النار .

  • 13

    في صينية فرن مدهونة بالزبدة نضع طبقة من شرائح البطاطس ونضع عليها ملح وفلفل أسود .

  • 14

    ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع البصل  .

  • 15

    ثم فوقها قليل من جبنة البارمزان وكمية من صلصة البشاميل .

  • 16

    ثم طبقة أخرى من البطاطس، ملح وفلفل أسود وكمية صوص البشاميل المتبقية .

  • 17

    يغطى الوجه بجبنة الإمنتال وقليل من البارمزان ورشة فلفل أحمر حلو .

  • 18

    ثم تدخل الصينية للفرن الساخن 350 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة لا غير .