طريقة عمل غراتان ثمار البحر المخبوزة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير غراتان ثمار البحر المخبوزة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون (15 مل)
- 1 جم حبّة كرات واحدة متوسّطة الحمقطّعة (100 جم)
- 1 عود واحد من الكرافس مفروم فرماً ناعماً (50 جم)
- 45 فص 4-5 من الثوم مفرومة فرماً ناعما (25جم)
- 1 ملعقة كبيرة واحدة من معجون الطماطم (20 جم)
- 2 كوب من المياه الساخنة (500 مل)
- 2 مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
- 1 علبة من الطماطم المهروسة (500 جم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي المجفّف (3-4 جم)
- 0.5 كوب من كريما للطهو (125 مل)
- 4 ملعقة كبيرة من الشبث الطازج مفروم فرماً خشناً (40 جم)
- 6 كوب 3 من باا البنّه (400 جم)
- 300 جم من الروبيان الكبير مقشّر ومنزوع منه الخيط الأسود
- 3002 جم 300 من فيليه السلمون منزوع القشرة ومقطّع إلى مكعّبات 2 سنتمر
- 11 فص 1 علبة من جبنة موتزاريلا مقطّعة إلى مكعّبات 1 تمتر (200 جم)
- 1 كوب من جبنة بارميزان مبشورة (90 جم)
خطوات التحضير
-
1
يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط.
-
2
ومن ثمّ يُحمّى زيت الزيتون في قدر ويُقلّى فرم الكرات والكرافس مع التحريك إلى أن يصبح طرياً ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلّيان مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيتين.
-
3
يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي، والطماطم المهروسة والصعتر البرّي ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.
-
4
تُضاف كريما الطهو والشبث المفروم ويُترك المزيج يغلي على نار خفيفة إلى أن يصبح سميكاً قليلاً ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
-
5
توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الربيان وقطع السلمون والصلصة الكريمية وجبنة الموتزاريلا ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض مع التأكد من أنّ الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.
-
6
تُرشّ جبنة البارميزان فوق المزيج وتُخبز في الفرن لمدّة 35-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتصبح ذهبية قليلاً عند السطح.
