فطيرة التفاح بالصور ، ليس هناك أشهى من الفطائر المصنوعة من التفاح خاصة مع تشكيلة فواحة من التوابل الشهية كالقرفة وجوزة الطيب والقرنفل، وطبقة علوية مفتنة رائعة المنظر.
المقادير
- مكونات فطيرة التفاح مع التوابل
- ـ عجينة فطيرة جاهزة
- 560 قطعة ـ 5 تفاحة كبيرة، مقورة، مقشرة ومشرحة ل 60 ملم
- 2 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون
- 0.25 كوب ـ من الطحين
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من القرنفل ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من جوزة الطيب
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ 1 من القرفة
- 0.5 كوب ـ من السكر المحبب
- 6 ملعقة صغيرة ـ 1 من مخلص الفانيلا
- 2 . مكونات الطبقة العلوية المفتتة
- 0.5 كوب ـ من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
- 0.75 كوب ـ من الطحين
- 0.75 كوب ـ من الجوز ال (مفروم)
- 0.33 كوب ـ من الزبدة غير المالحة ة، مذابة ومبردة قليلاً
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الحشوة:
-
2
في وعاء كبير، باستخدام الملعقة المطاطية أو الخشبية، حركي التفاح، عصير الليمون، الطحين، القرنفل، جوزة الطيب، القرفة، السكر والفانيلا حتى يختلطوا. واتركي الحشوة جانباً حتى يسخن الفرن. هذا الوقت يسمح للتفاح بالتخلص قليلا من العصير.
-
3
حضري الفرن على درجة حرارة 204 C.
-
4
على سطح نظيف مرشوش بالطحين، مددي قرص العجين الجاهز لعدة مرات حتى تشكلي منه دائرة قطرها 30 سم، بحرص ضعي العجين في طبق فطيرة 5 ×23 سم، اثني الحواف بأصابعك وقومي بتنعيم السطح.
-
5
اسكبي حشوة التفاح فوق القشرة، اتركي القليل من السائل في الوعاء ( لا تضعي كل كميته في الفطيرة)، استخدمي سكين مسننة لقص الحواف الزائدة من العجين، وقومي بتمويج الحواف.
-
6
لتحضير الطبقة العلوية
-
7
في وعاء متوسط، اخلطي السكر البني، القرفة، الطحين، والجوز. باستخدام الملعقة المطاطية حركي الزبدة معهم، سيكون الخليط سميكاً ومفتتاً، رشيه فوق التفاح.
-
8
ضعي الفطيرة في صينية كبيرة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. اتركي الفطيرة في الفرن، اخفضي الحرارة إلى 190 C، واخبزيها لمدة 30 - 35 دقيقة إضافية.
-
9
بردي الفطيرة لـ 3 ساعات كاملة بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع فطيرة التفاح. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على دروس الخبز الأخرى الخاصة بنا أثناء وجودك هنا.
