طريقة عمل فطيرة السمك المدخن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع سمك في إناء مع الحليب وورقة اللورا على حرارة منخفضة و يترك لينضج لمدة 5 دقائق ثم يضفى ونحتفظ بالسائل و يقطع السمك ونتخلص من الجلد ويوضع السمك جانباً.

2. 2

   تذاب الزبدة مع الزيت في إناء على حرارة منخفضة ثم يضاف الكراث ويقلب من آن لآخر لمدة 5-6 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الدقيق و يطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف السائل المحجوزة و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح سميك ثم يضاف البيض المسلوق والجبن والسمك والبقدونس و يتبل بالملح والفلفل ويقلب ليتجانس ثم يترك ليبرد.

3. 3

   يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويبطن صاج فرن بورق زبد.

4. 4

   على سطح عمل مرشوش بالدقيق يفرد نصف المعجنات بالنشابة لمستطيل 20 سم × 30 سم ويوضع على الصاج ويوضع عليه خليط السمك البارد مع ترك حدود 2 سم.

5. 5

   تفرد باقي المعجنات مستطيل أكبر قليلاً من القاعدة و تدهن حدود قاعدة المعجنات بالماء وتغطي بشريحة المعجنات الأكبر ونضغط الجوانب معاً لإحكام غلقها و يقطع أي فائض مع تجعيد الحواف بأصابعك و يقطع فائض العجين ورق شجر وورود ويزركش بها المعجنات وتقطع 2 شقفي الجزء العلوي من المعجنات وتدهن بالبيض وتخبز لمدة 25 دقيقة حتى تحمر .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كوكيز العسل

طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .