فطيرة الدجاج برقائق الفيلو ، طبق فطيرة مخبوز بالفرن شهي من رقائق عجين الفيلو مع حشوة من صدر وفخذ الدجاج المقطع لمكعبات صغيرة والكوسا مع صوص الكاري ويزين عند التقديم بأوراق الريحان.

المقادير

ـ للزينة: اوراق ريحان

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير عجينة الكاري:

  • 2

    اضربي بخلاط الطعام كل من الكزبرة، الثوم، البصل، الفليفلة، الزنجبيل، قشر الليمون والعصير، الكزبرة، الكمون، حبات الفلفل و1 ملعقة صغيرة من الملح، حتى يصبح المزيج ناعماً.

  • 3

    لتحضير صوص الكاري:

  • 4

    في خلاط الطعام، اضربي السبانخ، الحليب، وربع كوب + 1 ملعقة كبيرة من عجينة الكاري حتى يصبح المزيج ناعماً.

  • 5

    حضري الفرن على درجة حرارة 190 C.

  • 6

    لتحضير الحشوة:

  • 7

    اغلي صوص الكاري في مقلاة متوسطة. اخلطي معه الطحين واغليهم حتى يثخن الخليط لنحو 2 دقيقة. أضيفي الكوسا، واطهيهم حتى تصبح طرية قليلاً لنحو 5 دقائق. أضيفي الدجاج ورشيه بالملح والفلفل. واطهيهم حتى ينضج الدجاج لنحو 5 دقائق أخرى.

  • 8

    لتحضير الطبقة العلوية:

  • 9

    انقلي الحشوة إلى طبق فرن سعة ( 8 كوب). ادهني صفيحة من العجين بالزبدة، وضعيها فوق الحشوة وقومي بتجعيدها قليلاً. كرري العملية مع الصفائح الأخرى وادهنيها بالزبدة مع ترك مسافة بين صفيحة وأخرى لتننفس. رشي الوجه بالملح. واخبزيهم حتى يصبح اللون ذهبياً وتتشكل فقاعات في الحشوة لنحو 25 دقيقة. وزيني بأوراق الريحان.

هذا كل شيء لوصفة فطيرة الدجاج هذه! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأن عائلتك كذلك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة والطبخ السعيد!