طريقة عمل فطيرة الدجاج برقائق الفيلو
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
فطيرة الدجاج برقائق الفيلو ، طبق فطيرة مخبوز بالفرن شهي من رقائق عجين الفيلو مع حشوة من صدر وفخذ الدجاج المقطع لمكعبات صغيرة والكوسا مع صوص الكاري ويزين عند التقديم بأوراق الريحان.
المقادير
-
1
. مكونات صوص الكاري
( لصنع حوالي 1 كوب)
-
0.5 كوب
ـ من الكزبرة
-
0.25 كوب
ـ من الثوم،
(مفروم)
-
0.25 كوب
ـ من البصل الأخضر
-
3 شريحة
ـ فليفلة، م رقيق
-
2 ملعقة كبيرة
ـ من الزنجبيل مقشر طازج
(مفروم)
-
12 ملعقة كبيرة
ـ 1 من قشر الليمون مبشور + 2 من العصير، طازج
(ناعم)
-
1 ملعقة كبيرة
ـ من بذور الكزبرة محمصة و
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
ـ من حبوب الفلفل الأسود كاملة، محمصة و
(مطحون)
-
ـ ملح
-
2
. مكونات صوص الكاري
-
1 كوب
ـ من السبانخ، مغسول جيداً ومجفف
-
1 كوب
ـ من الحليب المكثف وغير المحلى
-
3
. مكونات الحشوة
-
1 ملعقة صغيرة
ـ من الطحين الأبيض
-
125 حبة
ـ 1 كوسا، مقسمة لأرباع طولياً ثم لقطع 2.5سم
-
0.5 كيلو
ـ 1 من صدور وأفخاذ الدجاج بدون جلد وعظام مقسمة لمكعبات 2.5 سم
-
ـ ملح وفلفل أسود طازج
(مطحون)
-
4
. مكونات الطبقة العلوية
-
6
ـ صفائح من عجين الفيلو، مجمدة ومذابة
( 23 ×35 سم)
-
ـ زبدة مذابة غير مالحة للدهن
-
ـ ملح خشن
- ـ للزينة: اوراق ريحان
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لتحضير عجينة الكاري:
-
2
اضربي بخلاط الطعام كل من الكزبرة، الثوم، البصل، الفليفلة، الزنجبيل، قشر الليمون والعصير، الكزبرة، الكمون، حبات الفلفل و1 ملعقة صغيرة من الملح، حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
3
لتحضير صوص الكاري:
-
4
في خلاط الطعام، اضربي السبانخ، الحليب، وربع كوب + 1 ملعقة كبيرة من عجينة الكاري حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
5
حضري الفرن على درجة حرارة 190 C.
-
6
لتحضير الحشوة:
-
7
اغلي صوص الكاري في مقلاة متوسطة. اخلطي معه الطحين واغليهم حتى يثخن الخليط لنحو 2 دقيقة. أضيفي الكوسا، واطهيهم حتى تصبح طرية قليلاً لنحو 5 دقائق. أضيفي الدجاج ورشيه بالملح والفلفل. واطهيهم حتى ينضج الدجاج لنحو 5 دقائق أخرى.
-
8
لتحضير الطبقة العلوية:
-
9
انقلي الحشوة إلى طبق فرن سعة ( 8 كوب). ادهني صفيحة من العجين بالزبدة، وضعيها فوق الحشوة وقومي بتجعيدها قليلاً. كرري العملية مع الصفائح الأخرى وادهنيها بالزبدة مع ترك مسافة بين صفيحة وأخرى لتننفس. رشي الوجه بالملح. واخبزيهم حتى يصبح اللون ذهبياً وتتشكل فقاعات في الحشوة لنحو 25 دقيقة. وزيني بأوراق الريحان.
هذا كل شيء لوصفة فطيرة الدجاج هذه! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأن عائلتك كذلك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة والطبخ السعيد!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات فطيرة الدجاج برقائق الفيلو؟
تحتاج إلى 23 مكونات: 1. مكونات صوص الكاري ( لصنع حوالي 1 كوب)، ـ نصف كوب من الكزبرة، ـ ربع كوب من الثوم، مفروم، ـ ربع كوب من البصل الأخضر، ـ 3 فليفلة، مشرحة رقيق، ـ 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل مقشر مفروم طازج، ـ 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون مبشور ناعم + 2 ملعقة كبيرة من العصير، طازج، ـ 1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة محمصة ومطحونة، ـ 1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود كاملة، محمصة ومطحونة، ـ ملح، 2. مكونات صوص الكاري، ـ 1 كوب من السبانخ، مغسول جيداً ومجفف، ـ 1 كوب من الحليب المكثف وغير المحلى، 3. مكونات الحشوة، ـ 1 ملعقة صغيرة من الطحين الأبيض، ـ 1 حبة كوسا، مقسمة لأرباع طولياً ثم لقطع 2.5سم، ـ 1 ونصف كغ من صدور وأفخاذ الدجاج بدون جلد وعظام مقسمة لمكعبات 2.5 سم، ـ ملح وفلفل أسود مطحون طازج، 4. مكونات الطبقة العلوية، ـ 6 صفائح ( 23 ×35 سم) من عجين الفيلو، مجمدة ومذابة، ـ زبدة مذابة غير مالحة للدهن، ـ ملح خشن، ـ للزينة: اوراق ريحان.
لكم شخص تكفي وصفة فطيرة الدجاج برقائق الفيلو؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل صدور دجاج بالسبانخ والكريمة
صدور دجاج بالسبانخ والكريمة ، تتميز وصفة الدجاج والسبانخ والفطر بالصلصة الكريمية الشهية الغنية بالنكهات والتي يمكن أن تضيف إليها صلصة حارة وأعشاب خضراء حسب الذوق كما يمكن إضافة أي نوع جبن تفضلون وهي وصفة سهلة وسريعة .
2026-07-08
طريقة عمل سبرنغ رول باللحم والخضار
سبرنغ رول باللحم والخضار من المأكولات التي لا يمكن مقاومة قرمشتها حيث توضع الحشوة في عجينة الفيلو وتلف رول ثم تغلف بالبيض والبقسماط وتقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
2026-07-08
طريقة عمل السبانخ المصريه بالارز
السبانخ المصريه بالارز ، السبانخ أحد الخضراوات الورقية الغامقة ذات الفوائد الغذائية العالية جدًا ؛حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التى تلعب دورًا مهمًا فى وقاية الجسم من خطرالإصابة بفقرالدم أو نقص نسبته لاحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الحديد، كما تعمل على تنظيم مستوى الجلوكوز في الجسم، والحفاظ على قلوية الدم، وتخليص الجسم من السموم الموجودة فيه. وإليكِ طريقة طبخالسبانخ بخطواتٍ سهلة ولذيذة.
2026-07-08
طريقة عمل بردة بلاو العراقية
بردة بلاو وصفة من المطبخ العراقي عبارة عن أرز مطبوخ مع الخضار والدجاج ومغلف برقائق العجين الجاهزة طبق شكله جميل مناسب للعزائم ومذاقه شهي للغاية .
2026-07-08
طريقة عمل سمبوسة بالنودلز
سمبوسة بالنودلز والدجاج طبقنا المفضل ولا يخلو من موائد رمضان أو العزائم فهو نوع من المقبلات الأساسية اخترناها لكم بحشوة مميزة من النودلز مع الدجاج والخضار .
2026-07-08
طريقة عمل سبرنغ رول باللحم والخضار
سبرنغ رول باللحم والخضار من المأكولات التي لا يمكن مقاومة قرمشتها حيث توضع الحشوة في عجينة الفيلو وتلف رول ثم تغلف بالبيض والبقسماط وتقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.