طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ننقع الفطر في ماء ساخن لمدة ساعة تقريباً ثم نصفيه جيداً . نحمي الزيت والزبدة في وعاء كبير ثم نضيف البصل والثوم مع رشة ملح ونحرك على نار هادئة ثم نغطي الوعاء ونترك المكونات لمدة 15-20 دقيقة .

2. 2

   نضع الطماطم في مصفاة حتى يخرج كل العصير ويبقى اللب الذي نقوم بإضافته فوق البصل ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة يشبه المربى . ونترك المزيج يبرد جانباً .

3. 3

   وفي هذه الأثناء، نزيل أوراق الملفوف ونضعها في وعاء ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين ثم نصفيها تماماُ . نقطع أوراق الملفوف مع الفطر والأعشاب ونضع المكونات في وعاء ونخلطها مع جبنة الريكوتا والبارميزان والبيض ونصف فتات الخبز ونضيف توابل حسب الرغبة ونضع الوعاء جانباً .

4. 4

   نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180 ونمد العجينة على سطح تم رشه بالطحين ونضعها في القالب ونرش ما تبقى من فتات الخبز فوق العجينة . نضع الحشوة على شكل طبقات من صلصة الطماطم وخليط الريكوتا . بعد أن ننتهي من عمل الطبقات، نمد ما بقي من العجينة ونضعها فوق الفطيرة ونغلق الأطراف جيداً . نثقب الوجه العلوي للفطيرة وندهنه بالبيض . نضع الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً . ندع الفطيرة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرات البيتزا السريعة

كرات البيتزا السريعة لا تحتاج الكثير الوقت لتخمير العجينة أو الجهد في تحضير الحشوة حيث تمزج مكونات العجينة وتخلط مكونات الحشوة وتوضع الحشوة وتشكل الكرات وعندما تنضج تقدم مع الكاتشب ويمكن تقديمها على الفطور أو كمقبلات على الغداء أو العشاء وهي رائعة في المناسبات .

2023-10-17

طريقة عمل كيك البيتزا

كيك البيتزا هي طريقة مفضلة لدى كثير من الأشخاص الذين يرغبون بإعداد البيتزا بطبقات متعددة الحشوة لتصبح طبق رئيسي على المائدة، إلى جانب الرغبة في اختصار الوقت، وخبزها بالفرن مرة واحدة، ويمكنك تغير الطبقات بالحشوة التي تحبينها لاعداد كيك البيتزا .

2023-10-17

طريقة عمل تارت البيتزا بالصور

تارت البيتزا بالصور ، تتكون عجينة التارت في هذه الوصفة من دقيق القمح الكامل وزيت الزيتون والطحينة مما يجعل العجينة مميزة بقرمشتها وطعمها وأما الحشوة فتحتوي على جبنة غرويير وغيرها من النكهات اللذيذة .

2023-10-17

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا أو فطيرة لوسين ميتزا هي فطير عالمية لطبقة اللحم البقري المفرومة مع التوابل المشكلة، والمطبوخة بالفرن مع صلصة الطماطم الغنية بالثوم والأوريغانو ليتم تغطيتها بشرائح البصل والفليفلة والفطر المشروم مع جبنة الموزريلا، وتقدم دافئة بعد تقطيعها لمثلثات تشبه البيتزا، وقد سميت بهذا الاسم اختصاراً لكلمة لحمة وبيتزا بالانكليزية .