طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ننقع الفطر في ماء ساخن لمدة ساعة تقريباً ثم نصفيه جيداً . نحمي الزيت والزبدة في وعاء كبير ثم نضيف البصل والثوم مع رشة ملح ونحرك على نار هادئة ثم نغطي الوعاء ونترك المكونات لمدة 15-20 دقيقة .

2. 2

   نضع الطماطم في مصفاة حتى يخرج كل العصير ويبقى اللب الذي نقوم بإضافته فوق البصل ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة يشبه المربى . ونترك المزيج يبرد جانباً .

3. 3

   وفي هذه الأثناء، نزيل أوراق الملفوف ونضعها في وعاء ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين ثم نصفيها تماماُ . نقطع أوراق الملفوف مع الفطر والأعشاب ونضع المكونات في وعاء ونخلطها مع جبنة الريكوتا والبارميزان والبيض ونصف فتات الخبز ونضيف توابل حسب الرغبة ونضع الوعاء جانباً .

4. 4

   نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180 ونمد العجينة على سطح تم رشه بالطحين ونضعها في القالب ونرش ما تبقى من فتات الخبز فوق العجينة . نضع الحشوة على شكل طبقات من صلصة الطماطم وخليط الريكوتا . بعد أن ننتهي من عمل الطبقات، نمد ما بقي من العجينة ونضعها فوق الفطيرة ونغلق الأطراف جيداً . نثقب الوجه العلوي للفطيرة وندهنه بالبيض . نضع الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً . ندع الفطيرة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل بيتزا محشية الاطراف

البيتزا لها أنواع كثيره وحشوات مختلفة فقد تكون بالخضار والفطر أو السلامي أو السجق وغيرها، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف في البيت لأطفالكم وأصدقائكم وهي سهلة جداً ومكونة من حشوة الفطر والخضار والسلامي والأطراف محشوة بالجبنة البيضاء وعلى الوجه جبنة موزاريلا أو قشقوان وتوضع في الفرن ليصبح شكلها ومذاقها لا يقاوم .

2026-07-08

كالزوني (البيتزا المحشية)

كالزوني أو البيتزا المحشية من المعجنات الإيطالية الشهيرة اللذيذة، تعلمي أعدادها بطريقة بسيطة وقدميها مع الكاتشب والمايونيز كغداء سريع.

2026-07-08

طريقة عمل عجينة بيتزا بدون زيت

عجينة بيتزا بدون زيت هي وصفة بسيطة لتحضير عجينة البيتزا دون استخدام الزيت لاسباب متعددة عند البعض ، في هذه الوصفة نضمن لك ان تحققي نتائج مميزة دون استخدام الزيت .

2026-07-08

بيتزا ببروني سهلة وسريعة

علية طريقة الشيفات المحترفات حضري لعائلتك بيتزا الببروني بطريقة سهلة وسريعة. سيعجبك أيضًا: التارت المالح بالجبن

2026-07-08

طريقة عمل بيتزا بدون فرن سهلة و سريعة

بيتزا بدون فرن هي وصفة سهلة لتحضير البيتزا في دقائق معدودة ، كل ما تحتاج اليه هذه الوصفة ذات مكونات البيتزا العادة ، لكننا سنقوم بطبخ هذه البيتزا باستخدام المقلاة دون الحاجة الى فرن .

2026-07-08

طريقة عمل الفريدو بيتزا هت بالدجاج

طريقة عمل الفريدو بيتزا هت من المطبخ الايطالي، بيتزا دجاج مع التوابل، وهي بيتزا مختلفة ومتميزة عن أنواع البيتزا الأخرى فهي لاتحتوي الطماطم، إنما صلصة الحليب والجبنة ، طريقة عمل الفريدو بيتزا هت شبيهة تماما بتلك التي ناكلها في مطاعم بيتزا هت .

2026-07-08

طريقة عمل مكرونة البيتزا باللحم المفروم

مكرونة البيتزا باللحم المفروم ، يجمع هذا الطبق بين أكثر المأكولات التي يفضلها الجميع وهي الباستا والبيتزا وذلك في صينية باستا البيتزا التي تتكون من الباستا وصلصة البيتزا والبيبروني وغير ذلك من النكهات الرائعة .

2026-07-08

طريقة عمل تارت البيتزا بالصور

تارت البيتزا بالصور ، تتكون عجينة التارت في هذه الوصفة من دقيق القمح الكامل وزيت الزيتون والطحينة مما يجعل العجينة مميزة بقرمشتها وطعمها وأما الحشوة فتحتوي على جبنة غرويير وغيرها من النكهات اللذيذة .