طريقة عمل فطائر تركي باللحمة والفلفل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر تركي باللحمة والفلفل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر والحليب البودرة، وتقلب هذه المكونات.

  • 2

    يضاف الزيت والماء الدافئ مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية، وتترك حتى تختمر.

  • 3

    توضع اللحمة المفرومة في وعاء على النار، ويضاف إليها البصل، وتقلب جيداً.

  • 4

    تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتقلب جيداً، وتترك حتى تنضج، وتترك حتى تبرد.

  • 5

    تقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وتفرد بالنشابة على سطح نظيف وجاف حتى تصبح متوسطة السمك.

  • 6

    تفرد العجين بحيث تصبح على شكل بيضاوي.

  • 7

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.

  • 8

    تحشى العجين بخليط اللحمة مع ترك مسافة 2 سم من كل طرف.

  • 9

    تغلق اطراف العجين لتبصح على شكل قارب، ويوضع على الوجه الفلفل والطماطم.

  • 10

    يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

  • 11

    يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.

  • 12

    يقطع، ويرص في الطبق، ويقدم.