طريقة عمل فليت الحمل مع تشاتنى البصل الفرنسي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فليت الحمل مع تشاتنى البصل الفرنسي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مل فليت الح:
- 2 قطعة فليت الحمل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 25 جم زبدة غير مملحة
- 4 عود زعتر
- 4 عود إكليل الجبل
تشانتي البصل :
- 5 حبة بصل أحمر مقشر
- 20 جم زبدة غير مملحة
- 40 جم سكر بني
- 50 مل خل أحمر
- ملح وفلفل
بطاطس :
- 500 جم بطاطس (مقشرة ومقطعة)
- 200 مل حليب
- 100 مل كريمة مخفوقة ندى
- 100 جم زبدة غير مملح
- 100 جم ملح
- إكليل الجبل
- 25 جم زبدة
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 2 فص ثوم
- 200 جم فطر المحار ال (طازج)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير فليت الحمل : يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية
-
2
تدهن قطع اللحم بزيت الزيتون ويرش الملح والفلفل عليها من الجهتين
-
3
يسخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة عالية جداً ثم تضاف قطع اللحم مع الزعتر والإكليل الجبل ويقلب اللحم من الجهتين إلى أن يصبح بني اللون
-
4
يوضع اللحم والأعشاب على صينية ويطهى في الفرن مدة 10 دقائق
-
5
ثم يوضع اللحم في صحن التقديم ويترك جانباً ويغطى مدة 10 دقائق
-
6
لتحضير تشاتني البصل : يقطع البصل أنصاف وتقطع الأنصاف بشكل نصف دائري
-
7
يسخن الزيت والزبدة في مقلاة على نار خفيفة
-
8
يضاف البصل ويطهى مدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر
-
9
يضاف السكر والخل ويترك لمرحلة الغليان.
-
10
يطهى الكل مدة 20 دقيقة إلى أن يصبح البصل غامق اللون ومثل المربي
-
11
يرش الملح والفلفل. يترك جانباً ليبرد ثم يحفظ في الثلاجة
-
12
لتحضير البطاطس المهروسة:
-
13
تسلق البطاطس بالماء والملح إلى أن تصبح طرية
-
14
تصفى البطاطس وتهرس وهي ساخنة
-
15
يمزج الحليب الكريمة والزبدة في قدر لدرجة الغليان
-
16
تضاف البطاطا وتقلب ليصبح المزيج ناعماً
-
17
يرش الملح حسب الرغبة .