طريقة عمل فلان القرع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقلب القرع مع الملح ويوضع في قطعة قماش شاش ثم يضع في مصفاة ويترك جانباً لمدة 4 ساعات مع الضغط عليه كل ساعة لإزالة السائل .

2. 2

   يوضع القرع الجاف والحليب في إناء على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمنخفضة ويقلب من آن  لآخر لمدة 35 دقيقة حتى يصبح هريس سميك .

3. 3

   يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن صينية فرن مستطيلة بقاع متحرك مقاس 35 سم × 11 سم وتفرد المعجنات بالشابة حتى يصبح سُمكها 5 مم ثم تبطن بها الصينية مع تقليم الزائد وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تبطن بورق زبد ويملئ بالأرز وتُخبز لمدة 10 دقائق ثم نزيل الارز والورق وتُخبز لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

4. 4

   يهرس اللوز والسكر البني في محضر الطعام ثم ينقل لطبق ويضاف بيوريه القرع ويقلب ثم تضاف الزبدة وجوزة الطيب ويقلب ليتجانس ثم يبرد قليلاً ثم يضاف البيض ويقلب ليتجانس .

5. 5

   يصب الخليط في المعجنات وتُخبز لمدة 40 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية ويتماسك الحشو عند إدخال سيخ في المنتصف يخرج نظيف ثم يبرد الفلان في الصينية .

6. 6

   في هذه الأثناء تبطن صينية فرن بورق زبد ويوضع عليها بذور القرع في المنتصف ويقلب السكر مع الماء في إناء على نار منخفضة حتى يذوب السكر ثم نزيد الحرارة لعالية ويترك ليغلي ثم يطهى بدون تقليب لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثم يصب على بذور القرع وتقلب وتفرد في الصينية وتوضع جانباً حتى يتماسك التوفي .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2023-10-17

البيض الاسكتلندي

البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.

2023-10-17

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون

الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة

2023-10-17

طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل

الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.