طريقة عمل فلافل البسلة في خبز شامي

طريقة عمل فلافل البسلة في خبز شامي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل البسلة في خبز شامي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1.5 كوب   بسلة مجمدة و تترك لتذوب
• 0.66 كوب حمص
• 400 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
• 1 حزمة نعناع الورق مقرطف (طازج)
• 2 ثمرة طماطم ناضجة صغير (مقطع)
• 1 ثمرة بصل أحمر كبيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 4 رغيف خبز شامي
• 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
• 1 ملعقة شاي كمون (مطحون)
• 1 ملعقة شاي باكينج باودر
• دقيق إضافي للنثر
• زيت عباد الشمس ل الغزير (للقلي)
• شريحة فلفل مخلل و ليمون للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  تهرس البسلة مع حمص الشام والبهارات والباكينج باودر والثوم والسمسم و1/8 النعناع و1/8 البصل في محضر الطعام ثم يتبل بالملح بشكل جيد  و يهرس ليصبح عجينة خشنة .

• 2

  تغبر اليد بالدقيق ثم تستخدم لتشكل العجين 12 قرص وتوضع الأقراص على صينية مبطنة بورق زبد .

• 3

  يسخن الزيت (عمقه 2 سم ) في طاسة كبيرة على نار مرتفعة و يقلى فيه الفلافل لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على منشفة ورقية .