فخذة ضاني محشية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي البصل مكعبات وضعيها في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة ثم ضيفي بندق مقشر وزبيب

  • 2

    ضيفي جزر وكرات وكرفس مجروش ثم ضعي الكبدة في حلة بها ماء مع ملح وخل على النار حتى تبيض

  • 3

    ضيفي الكبدة بعد تصفيتها من الماء الى الطاسة مع ملح وفلفل وبهارات

  • 4

    ضعي خليط الكبدة في الفخذة المتبلة واغلقيها واحكمي غلقها ثم ادهنيها بالطماطم

  • 5

    ضعي زيت في حلة على النار ثم ضعي الفخذة في الحلة بعد ان يسخن الزيت جيدا

  • 6

    قطعي البصل و الجزر مكعبات كبيرة وضيفيها الى الحلة ثم قطعي البطاطس قطع كبيرة وضيفيها

  • 7

    قطعي الطماطم وضيفيها مع قليل من الماء غطيها واتركيها لتنضج على نار هادئة