طريقة عمل فخذة ضاني محشية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي البصل مكعبات وضعيها في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة ثم ضيفي بندق مقشر وزبيب

2. 2

   ضيفي جزر وكرات وكرفس مجروش ثم ضعي الكبدة في حلة بها ماء مع ملح وخل على النار حتى تبيض

3. 3

   ضيفي الكبدة بعد تصفيتها من الماء الى الطاسة مع ملح وفلفل وبهارات

4. 4

   ضعي خليط الكبدة في الفخذة المتبلة واغلقيها واحكمي غلقها ثم ادهنيها بالطماطم

5. 5

   ضعي زيت في حلة على النار ثم ضعي الفخذة في الحلة بعد ان يسخن الزيت جيدا

6. 6

   قطعي البصل و الجزر مكعبات كبيرة وضيفيها الى الحلة ثم قطعي البطاطس قطع كبيرة وضيفيها

7. 7

   قطعي الطماطم وضيفيها مع قليل من الماء غطيها واتركيها لتنضج على نار هادئة