طريقة عمل دونتس المربى بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دونتس المربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 284 جم مربى فراولة
- 100 جم زبد ذائب
- 0.25 كوب 3 دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- 0.25 كوب سكر
- 3 ملعقة شاي خميرة جافة
- 1 ذرة ملح
- 3 صفار بيضة
- زيت كانولا الغزير (للقلي)
- سكر بودرة للنثر
خطوات التحضير
-
1
يقلب الدقيق مع السكر والخميرة والملح في طبق ونعمل بئر في المنتصف ويخفق الحليب مع الزبدة والبيض ويصب في البئر ويمزج يبدأ العجين يتكون قد يكون لزج.
-
2
يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيقي ويعجن جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة ثم يوضع في طبق مدهون بالزيت ويغطي ويترك لمدة 90 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين.
-
3
نلكم العجين إلى الأسفل ويعجن على سطح مرشوش بخفة لمدة 2 دقيقة حتى تصبح ناعمة ثم يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سُمكه 1 سم ويترك للراحة لمدة 2 دقيقة.
-
4
يقطع العجين دوائر باستخدام قطاعة مستديرة مقاس 7 سم ويوضع على صينية فرن مبطنة بورق زبد ويوضع جانبا لمدة 30 دقيقة.
-
5
يسخن زيت غزير وتقلى لمدة 1 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية وتنتفخ ثم يوضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
-
6
توضع المربى في كيس تزيين مزود بفوهة مقاس 5 ملم وندفع الفوهة إلى جانب الدونتس ونضغط على المربى لنحشي الدونتس .