طريقة عمل دحاريج بالحمص
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
دحاريج بالحمص وصفة تراثية لبنانية قديمة وهي غنية بالبروتينات حيث تحتوي على عجين من الطحين والبرغل يطهى مع حمص ولحمة طبق شهي للغاية .
المقادير
- للعجينة:
-
كوب
حمص
(مسلوق)
-
كوب
برغل ناعم
(منقوع)
-
0.25 ملعقة
سبع بهارات
-
ملعقة
ملح
-
كوب
طحين
-
ماء
(حسب الذوق)
- للحمة:
-
ملعقة
سمنة كبيرة
-
بصلة كبيرة
(مفروم)
-
0.25 كيلو
لحمة
(مفروم)
-
ملح-قرفة -كمون
(ناعم)
-
0.5 ملعقة
ثوم
(مهروس)
-
ماء للغمر
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في وعاء نصفي البرغل ونضعه وفوقه ملح وسبع بهارات ونخلط جيداً .
-
2
ثم نضيف الطحين ونعجن بعدها نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيداً .
-
3
نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة .
-
4
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة وكل كرة نضغطها من الوسط ثم نصفهم في صينية .
-
5
في طنجرة نضع السمنة والبصل ونحركه حتى يذبل جيداً .
-
6
ثم نضيف اللحمة وملح وقرفة وكمون ونقلبها حتى تنضج .
-
7
ثم نضيف عليها الحمص ونصف فوقهم قطع العجين ونغمرهم بالماء ونتركهم حتى يغلوا .
-
8
ثم نضيف عليهم الثوم ونغطيهم لمدة ٢٥ دقيقة حتى ينضج العجين وبعدها نصبهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير دحاريج بالحمص؟
يستغرق تحضير دحاريج بالحمص حوالي 60 دقيقة (20 دقيقة تحضير و40 دقيقة طهي).
ما هي مكونات دحاريج بالحمص؟
تحتاج إلى 14 مكونات: للعجينة:، كوب حمص مسلوق، كوب برغل ناعم منقوع، ربع ملعقة سبع بهارات، ملعقة ملح، كوب طحين، ماء حسب الحاجة، للحمة:، ملعقة سمنة كبيرة، بصلة كبيرة مفرومة، ربع كيلو لحمة مفروم، ملح-قرفة ناعمة-كمون، نصف ملعقة ثوم مهروس، ماء للغمر.
لكم شخص تكفي وصفة دحاريج بالحمص؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل مقلوبة برغل بالباذنجان
مقلوبة برغل بالباذنجان من الأكلات المشهورة في سوريا وخاصة حلب وهي لذيذة جداً عبارة عن برغل مع الطماطم والباذنجان ويقدم إلى جانب سلطة اللبن الزبادي مع الخيار وهو طبق شهي بدون لحمة حيث يضاف إليه زيت زيتون وستحبه العائلة بالتأكيد .
2026-07-08
طريقة عمل برغل بالسلق
برغل بالسلق هي أكلة شعبية من أيام الأجداد بمكونات بسيطة ولكنها غنية بالحديد والبروتين فهي تحتوي على سلق وبصل مطبوخ مع البرغل ومذاقها شهي للغاية ستحبونه .
2026-07-08
طريقة عمل الخيارية اللبنانية
الخيارية اللبنانية وصفة من التراث اللبناني ولكن بدون خيار كما يوحي الاسم فهي كوسا مقطعة مقلية مع اللحم والصنوبر ويقدم إلى جانبها الأرز وهي لذيذة جداً .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.