طريقة عمل دجاج تشار سوي الصيني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تشار سوي الصيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 فخدة دجاج بدون دبوس (القاعدة بدون الرجل)
- 2.5 كوب ماء بارد
- 1 كوب أرز بسمتي يغسل ويصفى
- 0.66 كوب تشار سوي (صوص باربكيو صيني)
- 125 علبة جم حبوب ذرة م وتصفى
- 100 جم ورق سبانخ صغيرة خشن (مقطع)
- 1 مكعب ثمرة جزر كبيرة تقشر وتقطع
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد .
-
2
جمع بين صوص تشار سوي والماء الساخن في طبق ويوضع الدجاج في الصينية ويصب عليه الصوص ويقلب ليغطي.
-
3
يشوى الدجاج في الفرن جانب الجلد لأعلى لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى الصلصة تصبح لزجة وينضج الدجاج كلياً.
-
4
في هذه الأثناء يلقب بين الأرز والجزر والماء البارد في إناء على نار عالية ويترك ليغلي ثم يتبل بالملح ونخفض الحرارة إلى متوسطة .
-
5
ويترك لينضج بدون تغطية لمدة 8 إلى 10 دقائق (بدون تقليب) حتى يتم إمتصاص معظم السائل ثم نطفئ النار وتضاف السبانخ والذرة ويغطي ويترك لمدة 10 دقائق ثم تقلب بلطف السبانخ والذرة من في الأرز .