طريقة عمل دجاج تندورى

دجاج تندورى

المقادير

• 4 أوراك دجاج بالعظم والجلد
• 0.75 كوب زبادى
• 2 فص ثوم (مفروم)
• كزبرة خضراء (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة حب
• 2 ملعقة كبيرة كمون حب
• ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة جرام مسالا
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بوردة
• 2 ملعقة صغيرة شطة (ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة لون طعام أصفر
• 0.5 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 0.33 كوب ى خل أبيض
• خس
• شريحة ليمون

خطوات التحضير

• 1

  حمصى الكزبرة الصحيحة والكمون الحب فى الطاسة على النار

• 2

  أضيفى 2 ملعقة كبيرة زيت مع الكركم والبابريكا والشطة والنعناع الجاف وبودرة الثوم والجرام مسالا وعصير الليمون ولون الطعام الصحى والملح والقليل من الماء

• 3

  أضيفى الزبادى والزنجبيل الطازج المبشور والكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المفروم لخليط التوابل

• 4

  أضيفى قطع الدجاج المجففة من الماء والمشقوقة فى التتبيلة

• 5

  إتركى الدجاج فى التتبيلة لمدة ليلة

• 6

  شوحى الدجاج على الجريل الساخن ثم أدخليها فى صينية الفرن حتى النضج

• 7

  قدمى الدجاج مع البقدونس المفروم شرائح الليمون و الخس