دجاج روستو بصلصة الجرجير
المقادير
- فرخة
- زيت
- 4 ورقة ورق لورا
- 6 عيدان زعتر أخضر
- 0.5 كوب 1 و مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- 2 ملعقة صغيرة دقيق
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
- 100 جم ورق جرجير (مقطع)
- 400 مل كريمة (طازج)
- ملح
- فلفل
خطوات التحضير
-
1
ادهنى الدجاج بالزيت و تسخن الطاسة على نار حامية متوسطة و يوضع الدجاج و يحمر من كل الجوانب
-
2
ضعى الدجاج في حلة سميكة علي الظهر وضيفى المرقة و الأعشاب وترفع على النار حتى الغليان ثم تغطى
-
3
واخفضى الحرارة و تسوى لمدة ساعة على نار هادئة
-
4
ارفعى الغطاء و يترك الدجاج ليهدأ في الحلة لمدة ربع ساعة
-
5
ضعى الدجاج في صحن و تعاد أي سوائل إلي الحلة
-
6
قطعي الدجاج إلى شرائح سميكة و ارفعى أي دهون زائدة في السوائل من الحلة و تنزع الأعشاب منها
-
7
إغلي الصلصة مرة أخرى و يضاف خليط الزبدة و الدقيق على دفعات صغيرة مع التقليب حتي تذوب تماما
-
8
ضيفى إلى الصلصة الجرجير المقطع و الكريمة و يضاف الملح و الفلفل حسب المذاق
-
9
تضاف الصلصةبعد تسخينها إلى الدجاج المقطع
