طريقة عمل دجاج مشوي مع صلصة الكريز والبطيخ بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي مع صلصة الكريز والبطيخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة صدر دجاج مخلي
- 250 جم كريز مخلي
- 1 كوب بطيخ بدون بذور صغير (مقطع)
- 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة (مفروم ناعم)
- 1 ثمرة ليمون حامض كبيرة معصورة والقشر ممزق (ناعم)
- 6 ملعقة كبيرة 2 فق مقشرة خشن (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
- 1 ملعقة شاي سكر
مقادير سلطة البسلة
- 300 جم بسلة
- 0.33 كوب ورق نعناع (مقطع خشن)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
خطوات التحضير
-
1
يقلب الكريز مع البطيخ والفستق والبصل الأحمر وقشر الليمون في طبق .
-
2
و يغطي و يبرد في الثلاجة لحين التقديم .
-
3
يخفق 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مع زيت الزيتون و الخل و السكر في طبق و يتبل بالملح و الفلفل و يغطي و يبرد .
-
4
يسخن شواية على نار متوسطة و يطهى فيها الدجاج لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج و يحمر .
-
5
?يقدم الدجاج في طبق التقديم ويوضع فوقه خليط البطيخ و سلطة البسلة و الأرز .
-
6
توضع البسلة في طبق كبير و تغطي بالماء المغلي و تترك لمدة 1-2 دقيقة .
-
7
ثم تصفى و تشطف تحت الماء البارد و نعيدها للطبق و ينثر عليها زيت الزيتون و النعناع و الملح و الفلفل و تقلب حتى تمتزج جيداً .
