طريقة عمل دجاج محشي مع كوسة محشية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر الدجاجتين منظفين بالملح والخل والليمون وطحين وزيت نفركها جيدا ونتركها ساعة منقوعة ثم نشطفها ونزيل جميع الدهون الزائدة عادة تكون عند الرقبة والفخد.

2. 2

   نقوم بتتبيل الدجاج، نفركه من الداخل والخارج بليمونة ونعصره عليه

3. 3

   ثم ندهنه بملعقة ماسترد كبيرة 

4. 4

   و نرش على جميع انحائها كركم 

5. 5

   وملح وبهار مشكل وحبهان مطحون وقرفة وبرش جوزة الطيب

6. 6

   لحشوة الدجاج والكوسة: نحتاج كيلو ونصف كوسة مابين صغيرة ومتوسطة 

7. 7

   وكوب ونصف ارزمنقوعة ومشطوفة نضيف لها ثلثي كيلو لحمة مفرومة وملعقة صغيرة سمنة وقليل من زيت الذرة .

8. 8

   نبهرهم بكركم وبهار مشكل و حبهان مطحون وقرفة وبرش جوزة الطيب ونحشيهم في قلب الدجاجة .

9. 9

   اخيرا نحشي حبات الكوسة بما تبقى من حشو .

10. 10

    نضع الدجاج في الوعاء ونصب ماء حتى يصل منتصف الدجاج .

11. 11

    ونضيف له رشة من البهارات وملح وعصرة ليمون وبصلة مقطعة نصفين ,

12. 12

    نغطيها وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم نخفضها لدرجة  200

13. 13

    ونتركه يغلي مدة ساعتين كاملتين مع المراقبة .

14. 14

    بعد ساعة نضيف الكوسة الى جانب الدجاج .

15. 15

    بعدما تنضج الكوسة (يحتاج ساعة) نقوم بازالته من المرق ونضعه جانبا الى ان يتحمر وجه الدجاج .

16. 16

    اخيرا نقدم الدجاج والى جانبة حبات الكوسة وبعض المرق .

17. 17

    قلي الدجاجة بعد حشيها وتجهيزها بقليل من الزيت وتحميرها من جميع الجهات .

18. 18

    وفي وعاء حجم كبير على النار نضع الدجاج ونصب الماء ايضا حتى يصل لمنتصف الدجاج .

19. 19

    ونضيف البهارات وعصرة ليمون والبصلة .

20. 20

    وبعد ساعة نقوم باضافة الكوسة ونتركه يغلي على نار متوسطة مع الدجاج حتى ينضج ثم نزيله من المرق جانبا حتى التقديم.

وصفات ذات صلة

2023-09-27

طريقة عمل أرز مقلي بالبيض للدايت

طريقة عمل أرز مقلي بالبيض للدايت بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مقلي بالبيض للدايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل عصير الخيار بالليمون

طريقة عمل عصير الخيار بالليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عصير الخيار بالليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع

طريقة عمل شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل عصير ليمون بالنعناع المثلج

طريقة عمل عصير ليمون بالنعناع المثلج بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عصير ليمون بالنعناع المثلج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .