طريقة عمل دجاج بتتبيلة الكزبرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بتتبيلة الكزبرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تنقع 8 أسياخ خشبية في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ( كي لا يحترقوا أثناء الطهي).

  • 2

    تشق كل نصف دجاجة عدة شقوق حتى تتبل جيدًا .

  • 3

    يمرر السيخ الخشبي من خلال لحم كل قطعة دجاج لضمان تماسكها ثم توضع في صينية خبز كبيرة .

  • 4

    تخلط الكزبرة وحبوب الفلفل الأسود والملح والثوم وعصير الليمون الأخضر والزيت في الخلاط حتى يتجانس الخليط .

  • 5

    تصب التتبيلة فوق قطع الدجاج وتدهن بها جيدًا ثم تغطى بقطعة من البلاستيك.

  • 6

    توضع قطع الدجاج في البراد  ساعتين على الأقل ثم توضع في درجة حرارة الغرفة آخر 30 دقيقة قبل التجهيز .

  • 7

    تسخن الشواية حتى تصبح عالية الحرارة .

  • 8

    تشوى قطع الدجاج على الشواية من 6 إلى 8 دقائق بحيث يكون الوجه المقطوع لأسفل .

  • 9

    تقلب قطع الدجاج على الجهة الأخرى من 5 إلى 6 دقائق أخرى أو حتى ينضج لحم الدجاج .

  • 10

    أو يمكن تحمية الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية .

  • 11

    توضع قطع الدجاج في الفرن في صينية خبز (و يكون الجلد لأعلى) من 30 إلى 35 دقيقة .

  • 12

    ترفع قطع الدجاج من الفرن وتزين بأوراق الكزبرة ثم تقدم مع  متبل الخيار وقطع الليمون الأخضر .