طريقة عمل دجاج بالعسل واللوز بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالعسل واللوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 قطعة 2 دجاجة طازجة م أ (الدجاجة وزن 1200 جم)
- 1 كوب ورق كزبرة خضراء
- 0.5 كوب لوز مقشر
- 0.5 كوب زيت زيتون بكر
- 0.33 كوب عسل نحل
- 0.25 كوب دقيق
- 3 قطعة علب طماطم م (العلبة 400 جم)
- 2 ثمرة بصل (مبشور)
- 8 حبة فص ان ونضغط عليه ليفتح
- 0.5 ملعقة 1 شاي بابريكا ة (حلو)
- 1 ملعقة شاي جنزبيل (مطحون)
- 1 ذرة كبيرة زعفران
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويضع اللوز على صينية فرن ويحمص في الفرن لمدة 6 دقائق.
-
2
يسخين نصف الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب من آن لأخر حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الحبهان والبابريكا والجنزبيل والزعفران ويقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم والعسل.
-
3
?يوضع الدجاج والدقيق في طبق كبير ويقلب ليغطي ويهز للتخلص من أي فائض ويتبل بالملح والفلفل.
-
4
?يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف نصف الدجاج ويطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج ثم تنقل إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية ونكرر مع باقي الدجاج ويعاد تسخين الطاسة بين الدفعات ثم يضاف الدجاج إلى خليط الطماطم.
-
5
?يترك خليط الدجاج ليغلي على نار هادئة ثم يغطى المزيج ويطهى حتى ينضج الدجاج ثم ينقل الدجاج إلى طبق ويغطى.
-
6
?نزيد الحرارة إلى المتوسطة ويترك ليغلي ويقلب من آن لأخر حتى تسخن الصلصة ثم يضاف الدجاج ويغطى المزيج ويطهى حتى يسخن الدجاج.
-
7
?ينقل خليط الدجاج إلى طبق التقديم وينثر عليه اللوز والكزبرة ويقدم.
